Cuisson Avec La Programmation Slow Cook (Cuisson Lente) - SOLIS MULTI CHEF PRO 822 Mode D'emploi

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C U I S S O N AV E C L A P R O G R A M M AT I O N
S L O W C O O K ( C U I S S O N L E N T E )
• En plus de la préparation parfaite du riz ou risotto, votre SOLIS Multi Chef Pro
vous permet de cuisiner sainement en préservant les qualités nutritionnelles des
aliments grâce au procédé SLOW COOK. SLOW COOK signifie que vous cuisinez
à basse température pendant une durée prolongée.
• Votre Multi Chef Pro dispose de deux programmations SLOW COOK : LOW (len-
tement) et HIGH (un peu plus rapidement). Respectez les temps de cuisson et
températures indiqués ci-dessous et essayez les recettes proposées à la fin de ce
mode d emploi. Les repas peuvent être parfaitement préparés et vous pouvez
programmer le temps de cuisson de telle manière que votre plat soit prêt au mo-
ment où vous passez à table.
• D une manière générale, les données suivantes approximatives pour la cuisson
de légumes et viandes en préservant les valeurs nutritionnelles sont applicables :
temps de cuisson :
• Vous pouvez également préparer vos plats préférés avec la programmation
SLOW COOK. Il vous suffit de réduire de moitié les quantités de liquide et d aug-
menter le temps de cuisson.
• Remarque : Les temps de cuisson indiqués sont approximatifs et peuvent
varier en fonction des ingrédients et des quantités. Le fait de tout d abord faire
revenir les ingrédients a également une influence sur le temps de cuisson.
• Vous pouvez partir du principe que par exemple le poulet ou les petits mor ceaux
de viande ont une cuisson parfaite au bout de 3 ou 4 heures.
• Les plus gros morceaux de viande tels que l agneau ont eux besoin de 6 à 7 heu-
res de cuisson.
• Si vous avez utilisé la programmation SAUTÉ/SEAR avant SLOW COOK, le temps
de cuisson est alors réduit. Vérifiez pendant la cuisson si le plat est cuit.
• Le SOLIS Multi Chef Pro a été spécialement conçu pour pouvoir déposer diffé-
rentes notes aromatiques l une sur l autre et les combiner. Cette technique a été
mise au point par des cuisiniers professionnels pour intensifier encore plus les sa-
veurs des mets. Ce principe consiste à utiliser la même poêle pour faire revenir
la viande ou cuire les gratins, les plats à base de curry, les soupes ou les sauces
à base de viande dans laquelle les oignons ont préalablement été dorés.
• C est également la raison pour laquelle SOLIS a conçu un multicuiseur dans le-
quel il n est pas seulement possible de faire cuire des ingrédients mais également
de les faire revenir – grâce à la fonction SAUTÉ/SEAR – afin de caraméliser les
légumes et faire revenir la viande à feu vif avant de les faire mijoter avec la pro-
grammation SLOW COOK en préservant les qualités nutritionnelles.
en mode LOW : 6 – 7 heures
en mode HIGH : 3 – 4 heures
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