Préparation Du Risotto - SOLIS MULTI CHEF PRO 822 Mode D'emploi

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P R E PA R AT I O N D U R I S O T T O
P R E M I E R E E TA P E : FA I R E R E V E N I R L E R I S O T T O G R A C E A
L A P R O G R A M M AT I O N « S A U T É / S E A R »
1. Vérifiez que les parois extérieures de la cuve sont propres avant de la placer dans
l appareil afin de garantir un contact suffisant avec la plaque chauffante encas-
trée.
2. Branchez l adaptateur secteur dans la prise de l appareil, puis branchez le cor-
don dans une prise secteur appropriée. Les témoins lumineux autour des tou-
ches START/CANCEL et RISOTTO s éclairent en blanc.
3. Appuyez alors sur la touche SAUTÉ/SEAR, le témoin lumineux autour de cette
touche s éclaire alors en blanc tandis que le témoin lumineux de la touche
RISOTTO s éteint. Appuyez sur la touche START/CANCEL pour lancer la pro-
grammation. Le témoin lumineux passe au rouge.
4. Placez le couvercle sur l appareil et laissez le multicuiseur chauffer pendant env.
2 – 3 minutes. (Le préchauffage ne doit pas être prolongé au-delà de 5 minu-
tes !)
5. Placez de l huile ou du beurre dans la cuve et faites chauffer pendant env. 1 mi-
nute.
6. Si vous utilisez de la volaille ou des fruits de mer, laissez-les revenir en petits mor-
ceaux, replacez le couvercle sur l appareil et remuez de temps en temps jusqu à
ce qu ils soient bien saisis. Retirez les aliments de la cuve.
7. Si nécessaire ou si indiqué dans la recette, remettez de l huile ou du beurre dans
la cuve. Laissez chauffer à nouveau pendant env. 1 minute.
8. Ajoutez alors les ingrédients tels que les oignons ou l ail. Si nécessaire, fermez
le couvercle et faites revenir pendant 4 – 5 minutes en remuant de temps en
temps jusqu à obtention de la coloration souhaitée.
9. Ajoutez ensuite le riz pour risotto (variété Arborio ou Carnaroli) et mélangez. Fai-
tes revenir le riz pendant 2 – 3 minutes supplémentaires en remuant de temps
en temps.
10. Versez du vin sur le riz (si souhaité ou si indiqué dans la recette) et faites cuire à
découvert jusqu à ce que le riz ait absorbé le liquide et que l alcool se soit éva-
poré tout en mélangeant régulièrement.
11. Appuyez sur la touche START/CANCEL pour interrompre la programmation
SAUTÉ/SEAR.
12. Procédez ensuite comme indiqué dans le chapitre suivant.
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