Kochen In Der Funktion Slow Cook (Langsames Garen) - SOLIS MULTI CHEF PRO 822 Mode D'emploi

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K O C H E N I N D E R F U N K T I O N
S L O W C O O K ( L A N G S A M E S G A R E N )
• Mit Ihrem SOLIS Multi Chef Pro Multifunktions-Kocher können Sie nicht nur per-
fekten Reis oder Risotto zubereiten, sondern auch im gesunden und schonen-
den SLOW COOK-Verfahren kochen. SLOW COOK bedeutet, dass Sie mit nied-
rigeren Temperaturen über einen längeren Zeitraum kochen.
• Ihr Multi Chef Pro hat zwei SLOW COOK-Einstellungen zur Auswahl: LOW
(langsam) und HIGH (etwas schneller). Bitte beachten Sie die nachfolgend emp-
fohlenen Einstellungen für die Garzeiten und Temperaturen und probieren Sie
die Rezepte am Ende dieser Anleitung. Die Mahlzeiten können hervorragend vor-
bereitet werden und die Garzeit können Sie so einstellen, dass Ihr Gericht zum
genau richtigen Zeitpunkt zubereitet ist.
• Als Faustregel für schonend gegarte Fleisch- und Gemüsegerichte gilt:
Kochzeiten: im Modus LOW: 6 – 7 Stunden
• Sie können auch Ihre Lieblingsgerichte im SLOW-COOK-Verfahren kochen. Las-
sen Sie einfach die Hälfte der Flüssigkeit weg und erhöhen Sie die Kochzeit.
• Hinweis: Die genannten Koch- bzw. Garzeiten sind Circa-Zeiten, die Zeiten kön-
nen je nach Zutaten und Menge variieren. Genauso entscheidend für die Gar-
zeit ist, ob die Zutaten angebraten wurden oder nicht.
• Sie können davon ausgehen, dass z.B. Hühnchen oder kleinere Fleischstücke nach
3 bis 4 Stunden am besten zubereitet sind.
• Grössere Fleischstücke wie Lamm müssen dagegen 6 bis 7 Stunden gekocht wer-
den.
• Wenn Sie die Funktion SAUTÉ/SEAR vor dem SLOW COOK-Verfahren angewandt
haben, verkürzt sich die Kochzeit etwas. Überprüfen Sie während des Kochens,
ob das Gericht schon gar ist.
• Der SOLIS Multi Chef Pro wurde speziell entwickelt, um verschiedene Ge-
schmacksrichtungen übereinander zu legen und miteinander zu kombinieren.
Diese Technik wurde von Profi-Köchen entwickelt, um das Aroma der Speisen
noch zu intensivieren. Dafür wird die gleiche Pfanne zum Anbraten von Zwie-
beln benutzt, in der später auch das Fleisch angebraten wird oder Aufläufe,
Curry-Gerichte, Suppen oder Fleischsaucen gekocht werden.
• Dies war auch der Grund, warum SOLIS einen Multifunktions-Kocher entwickelt
hat, der nicht nur gart, sondern auch anbraten kann – dank der SAUTÉ/SEAR-
Funktion - damit Gemüse karamellisiert und Fleisch scharf angebraten wird, be-
vor mit dem schonenden SLOW COOK begonnen wird.
im Modus HIGH: 3 – 4 Stunden
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