Table des Matières
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Conseils :
•
Si vous voulez obtenir un riz plus mou, ajoutez un peu plus d eau dans la cuve.
Si vous voulez un riz particulièrement al dente, diminuez la quantité d eau.
•
Certaines variétés de riz, comme par exemple le riz sauvage, le riz Arborio ou le
riz à grain rond, nécessitent une plus grande quantité d eau. Respectez les quan-
tités indiquées sur l emballage ou référez-vous au tableau du riz complet.
Q U I N O A
•
Quinoa est une ancienne variété de riz d Amérique du Sud. Il est riche en pro-
téines et a une consistance aérée, crémeuse et croquante. Référez-vous au ta-
bleau du riz complet.
R I Z P O U R S U S H I
•
Le riz pour sushi est un riz à petit grain utilisé dans la cuisine japonaise. Référez-
vous au tableau du riz complet.
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