SOLIS MULTI CHEF PRO 822 Mode D'emploi page 108

R E C E T T E S
R I S O T T O M I L A N A I S
pour 4 – 6 personnes
• ingrédients
1 cs d'huile d'olive
40 g de beurre
1 oignon finement haché
2 gousses d'ail écrasées
350 g de riz arborio ou carnaroli
1 tasse de vin blanc
4 tasses de bouillon de volaille chaud
sel et poivre noir du moulin
1/2 tasse de parmesan râpé
• préparation
programmation SAUTÉ/SEAR
1. Appuyez sur la touche SAUTÉ/SEAR puis sur la touche START/CANCEL. Faites pré-
chauffer la cuve amovible à couvert pendant 3 minutes.
2. Retirez le couvercle, versez l'huile et la moitié du beurre dans la cuve et laissez
chauffer pendant environ 1 minute jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
3. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir à couvert pendant 3 – 4 minutes en re-
muant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
4. Incorporez-y le riz et mélangez bien le tout. Couvrez et faites revenir pendant
environ 2 – 3 minutes jusqu'à ce que le riz soit translucide.
5. Ajoutez le vin, retirez le couvercle et faites cuire pendant 2 – 3 minutes jusqu'à
ce que le riz ait absorbé le vin.
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