SOLIS MULTI CHEF PRO 822 Mode D'emploi page 85

C O N S E I L S P O U R L A C U I S S O N A L A VA P E U R D U P O I S S O N
E T D E S F R U I T S D E M E R
• Avant la cuisson, assaisonnez le poisson avec des herbes, des oignons, du citron,
etc.
• Placez les filets de poisson les uns à côté des autres et non pas les uns sur les au-
tres.
• Le poisson est cuit lorsqu il est facilement possible de le couper avec une four-
chette et qu il a une couleur opaque laiteuse.
désignation
filet de poisson,
poisson en entier
poisson en morceaux
Homard et queue de
homard
Coquillages dans leur
coquille
Praires
Crevettes avec leur
carapace
Coquille Saint
Jacques
idées et conseils
Cuire jusqu à obtention d un poisson de couleur opaque
facile à couper.
Les morceaux de poisson sont cuits lorsque la chair se dé-
tache facilement de l arrête centrale.
Retirer la partie inférieure de la carapace
Faire cuire à la vapeur jusqu à ce que les coquilles s ouv-
rent
Faire cuire à la vapeur jusqu à ce que les coquilles s ouv-
rent
Faire cuire à la vapeur jusqu à ce que les crevettes soient
roses
Faire cuire à la vapeur jusqu à obtention d une couleur
opaque
temps de cuisson (min.)
8 - 10
15 - 20
12 - 14
18 - 20
12 - 14
8 - 10
8 - 10
4 - 6
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