SOLIS MULTI CHEF PRO 822 Mode D'emploi page 50

R E Z E P T E
R I S O T T O M I T P I L Z E N
Für 4 – 6 Portionen
• Zutaten
2 Esslöffel Öl
30 g Butter
6 bis 8 Schalotten, fein gehackt
400 g diverse Pilze, in Scheiben geschnitten
350 g Arborio oder Carnaroli Reis
1/2 Tasse trockener Weisswein
6 Tassen heisse Hühner- oder Gemüsebrühe
1/2 Tasse geriebener Parmesan- oder Pecorino-Käse
1 Esslöffel frischer Salbei, gehackt
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Zubereitung
SAUTÉ/SEAR-Einstellung
1. Drücken Sie die SAUTÉ/SEAR-Taste und dann die START/CANCEL-Taste. Erhitzen
Sie den herausnehmbaren Kocheinsatz für 3 Minuten bei geschlossenem Deckel.
2. Entfernen Sie den Deckel, fügen Sie das Öl und die Butter in den Kocheinsatz
und erhitzen Sie beides für ca. 1 Minute bzw. bis die Butter geschmolzen ist.
3. Geben Sie die Schalotten hinzu, bedecken Sie das Gerät und braten Sie die Scha-
lotten unter gelegentlichem Umrühren 3 – 4 Minuten an, bis sie weich sind.
4. Fügen Sie die Pilze hinzu, bedecken Sie das Gerät und lassen Sie die Zutaten für
3 Minuten anbraten, bis die Pilze etwas weich geworden sind.
5. Fügen Sie den Reis hinzu, mischen Sie alles gut durch, setzen Sie den Deckel wie-
der auf das Gerät und braten Sie den Reis unter gelegentlichem Umrühren
2 – 3 Minuten an.
6. Giessen Sie den Wein hinzu, decken Sie das Gerät nicht ab und lassen Sie alles
2 – 3 Minuten köcheln, bis der Reis den Wein aufgesogen hat.
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