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11.2.2.
Nettoyage intérieur du four
• Nettoyez le four au moins une fois par semaine.
• Veillez à empêcher le dépôt de corps étrangers ou de souillures sur les briques isolantes et les tubes en verre
de quartz des radiateurs à infrarouges (résistances). Lors des prochaines cuissons, ceci endommagerait
sinon inévitablement les briques isolantes et les tubes en verre de quartz des radiateurs à infrarouges ou
provoquerait leur défaillance.
• Si les briques isolantes et les tubes en verre de quartz des radiateurs à infrarouge venaient quand même à
présenter des souillures, éliminez ces dernières immédiatement, car les corps étrangers incrustés à la
cuisson endommagent briques isolantes et résistances.
• Éliminez les particules non agrégées avec un balai propre ou un aspirateur industriel (veiller à une classe de
filtration appropriée).
• Éliminez les autres souillures avec un chiffon propre et sec.
• Pendant le nettoyage de la chambre de cuisson avec un balai ou un aspirateur, évitez de toucher les tubes
en verre de quartz des radiateurs à infrarouges.
• N'utilisez pas de produits de nettoyage, d'eau, ni d'air comprimé.
• Contactez le fabricant en cas d'incrustations massives dans l'isolation du four ou d'autres dommages
importants.
12. Maintenance
12.1.
Consignes de sécurité générales
DANGER
Risque de dommages corporels très graves, voire mortels, et de dégâts matériels très
importants sur le four en cas de contact avec des éléments sous tension pendant les
travaux.
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AVERTISSEMENT
Risque de dommages corporels graves et de dégâts matériels importants par le fait
d'activités effectuées sur et avec le four par un personnel non qualifié.
N'effectuez les travaux de maintenance que sur un four mis en sécurité et hors
tension.
Débranchez la fiche secteur.
Faites en sorte que l'installation soit hors tension pour toute la durée des travaux.
Avant d'entreprendre les travaux, contrôlez impérativement s'il est possible de
mettre le four en marche.
Mettez des panneaux d'avertissement en place indiquant que des travaux sont en
cours.
Laissez refroidir les éléments chauds du four avant de commencer les travaux.
Après avoir terminé les travaux, contrôlez tous les assemblages desserrés
auparavant ainsi que la bonne fixation des câbles et le bon fonctionnement des
dispositifs de protection.
⇒ Faites effectuer les travaux de maintenance uniquement par un personnel autorisé
et spécialement formé à cet effet qui respectera les prescriptions de la notice
d'utilisation.
⇒ Faites en sorte que le personnel reçoive des instructions et soit formé
régulièrement à la sécurité au travail.
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