Crème Fouettée; Blancs En Neige - MAGIMIX Mini Plus Manuel D'utilisation

Préparation : 5 min
Pas de cuisson
Ingrédients
(pour 4 personnes)
• 200 ml de
crème liquide entière (au
minimum 35% de matière
grasse)
• 1 c.c. de sucre glace
Préparation : 5 min
Ingrédients
• 4 blancs d'œufs
20
R4
Crème fouettée
E2
Placez la cuve et les ingrédients 1 heure au réfrigérateur.
E4
Dans la cuve munie du batteur, versez la crème liquide entière.
Mettez en marche en ayant pris soin d'enlever le poussoir.
Laissez tourner 2 minutes 30 environ en surveillant la
préparation pour éviter que la crème ne tourne au beurre.
Lorsque la crème commence à épaissir, ajoutez le sucre glace.
Les temps de préparation
indicatif, ils varient en fonction du type de crème que vous
utilisez.
R2
R4

Blancs en neige

E2
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Réservez
les jaunes pour un autre usage (crème anglaise, crème
E4
pâtissière, crème brûlée...).
Dans la cuve (bien sèche) munie du batteur à blancs, mettez
les blancs d'œufs. Fermez le couvercle et enlevez le poussoir
de la goulotte.
Laissez tourner pendant 4 minutes environ.
Astuce du chef : pour des blancs en neige plus fermes,
laissez tourner l'appareil plus longtemps.
sont donnés à titre