MAGIMIX Mini Plus Manuel D'utilisation page 63

R2
Entrée
R4
E2
Préparation : 15 min
Pas de cuisson
E4
Ingrédients
(pour 4 personnes)
• 2 pommes
"red delicious"
• 2 branches de céleri
• 80 ml de mayonnaise
très citronnée
• 50 g de cerneaux
de noix
• quelques feuilles
de laitue
Plat
Préparation : 15 min
Cuisson : 8 min
Matériel : poêle
60
Menu Américain
Salade Waldorf
Pelez les pommes puis coupez-les en petits dés. Epluchez le
céleri et coupez-le en rondelle à l'aide du disque éminceur.
Préparez la mayonnaise dans la mini cuve (voir recette p 18).
Incorporez la préparation à la mayonnaise en ajoutant les
cerneaux de noix.
Servez sur les feuilles de laitue.
Croquettes de crabe Maryland
Brisez les biscottes pour les mettre dans la cuve munie du
couteau métal. Mettez en marche jusqu'à obtenir un bon
émiettage puis ajoutez le persil, la sauce Worcestershire, la
moutarde et la mayonnaise (voir recette p 18). Ajoutez l'œuf
par la goulotte en laissant tourner. Puis incorporez la chair
de crabe dans la cuve. Donnez plusieurs pulsions. Salez,
poivrez pour rectifier l'assaisonnement, qui doit être assez
relevé.
Formez alors des croquettes d'un centimètre d'épaisseur.
Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Disposez la chapelure dans une assiette pour y passer les
croquettes.
R2 R2
R4 R4
E2 E2
E4 E4
R2 R2
R4 R4
E2 E2
E4 E4