Table des Matières
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Ingrédients
(pour 4 personnes)
Farce
(pour un poulet de 1,5 kg)
• 50 g de mie pain
• 150 ml de lait
• 200 g d'épinards frais
• 1 sachet de pignons
de pin
• 2 c. à soupe de cognac
• sel, poivre
R2
Dessert
R4
E2
Préparation : 15 min
Cuisson 30 min
E4
Matériel : plat à gratin
Ingrédients
(pour 4-5 personnes)
• 100 g de farine
• 100 g de beurre
• 80 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 pommes Granny Smith
ou Reine des Reinettes
• 1 c.c. de cannelle
l'assaisonnement,
donnez quelques pulsions.
Farcissez le poulet, disposez-le sur le lèche-frites, salez et
poivrez légèrement, ajoutez un peu d'eau et faites cuire au
four 1 heure en arrosant souvent.
Astuce du chef : cette farce convient à toute volaille (poulet,
dinde, pintade).
Crumble aux pommes
Préchauffez le four à 175°C (th. 6).
Lavez et épluchez les pommes. Emincez-les à l'aide du
disque éminceur 2 mm, puis disposez-les dans un plat allant
au four et légèrement beurré.
Dans la cuve munie du couteau métal, mélangez
rapidement (quelques pulsions), le beurre, le sucre, le sucre
vanillé, la cannelle et la farine.
Répartissez la pâte " poudrée " ainsi obtenue sur les fruits
pour les recouvrir.
Faites cuire au four environ 30 min. Servez chaud.
ajoutez
les
pignons
R2
R2
R4
R4
E2
E2
E4
E4
de
pin
et
57
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