Table des Matières
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R2
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
R4
Matériel : casserole
E2
Ingrédients
(pour 4 personnes)
E4
• 1 pomme de terre
• 2 courgettes
• 1 échalote
• 1 branche de céleri
• 2 c. à soupe d'huile
d'olive
• 250 ml bouillon de
volaille
• 250 ml de crème
• 1 c.c. de curry
en poudre
• sel, poivre
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Crème de courgettes au curry
Dans la cuve munie du couteau métal et du Blender
finement le céleri et l'échalote en donnant quelques pulsions.
Dans une casserole, faites doucement chauffer l'huile, ajoutez
les légumes hachés et faites-les légèrement colorer.
Pendant ce temps, épluchez la pomme de terre, râpez-la avec
le râpeur 2 mm puis l'ajoutez dans la casserole et recouvrez
du bouillon. Salez et poivrez légèrement. Faites cuire à feu
doux environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pomme de terre
soit cuite.
Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes sans les
éplucher. Dans la cuve à l'aide du couteau métal et de
m
l'accessoire Blender
ajoutez-les 5 minutes avant la fin de cuisson. Mélangez en
dernier lieu la crème et le curry.
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ix, mixez-les très finement en purée et
m
ix, hachez
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