Pâte Brisée - MAGIMIX Mini Plus Manuel D'utilisation

Préparation : 5 min
Pas de cuisson
Matériel : tamis
Ingrédients
(pour 4 personnes)
• 300 g de framboises
• 100 g de sucre semoule
• quelques gouttes de jus
de citron
Préparation : 10 min
Repos: 1 h
Cuisson: 20 min
Matériel : moule Ø
28-30 cm
Ingrédients
(Pour 450 g de pâte)
• 250 g de farine T45
• 125 g de beurre
• 80 ml d'eau froide
• 1 pincée de sel
Coulis de framboises
Lavez les framboises.
Dans la cuve munie du couteau métal et du Blender
R2 R2
mettez les framboises et le sucre.
Ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Mixez le tout
R4 R4
pendant 1 minute.
Goûtez le coulis. Rajoutez du sucre si nécessaire.
E2 E2
Pour enlever les pépins, passez le coulis au tamis.
Réservez au frais.
E4 E4
Astuce du chef : pour un coulis aux fruits rouges, remplacez
la moitié des framboises par des fraises.
Pâte brisée
Dans la cuve munie du couteau métal, mettez la farine, le sel
et le beurre coupé en morceaux. Ajoutez l'eau par l'ouverture.
R2 R2
Mettez en marche. Laissez tourner 20 secondes.
Laissez tourner jusqu'à ce que la pâte forme une boule. R4 R4
Rabattez* avec la spatule si nécessaire. Arrêtez l'appareil
dès que la pâte forme une boule.
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Enveloppez-la dans du film alimentaire, aplatissez-la et
mettez-la au frais pendant 1 heure.
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Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez et farinez le
moule. Etalez la pâte . Déposez-la dans le moule. Piquez le
fond à l'aide d'une fourchette .
Déposez un disque de papier sulfurisé recouvert de billes
en céramique ou à défaut par des haricots secs (ou du riz).
Faites cuire à blanc* au four pendant 20 minutes.
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