Table des Matières
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Entrée
Préparation : 5 min
Pas de cuisson
Ingrédients
(Pour 1 bol)
• 2 avocats mûrs
• Jus d'1 citron vert
• 1 c. à soupe de crème
fraîche épaisse
• 1 petit oignon
(ou oignon nouveau)
• Tabasco®
• huile d'olive
• sel, poivre
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Plat
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Préparation : 20 min
Cuisson : 55 min
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Menu Mexicain
Guacamole
Coupez l'oignon en 4 et placez-le dans la mini cuve. Donnez
3 pulsions.
Ajoutez les avocats pelés et coupés en gros morceaux, le jus
de citron, la crème fraîche, quelques gouttes de Tabasco
un filet d'huile d'olive.
Mixez environ 1 minute jusqu'à obtenir une purée
homogène et assaisonnez selon votre goût.
Astuce du chef : vous pouvez pour finir ajouter quelques
dés de tomates. Servez avec des tortillas (chips de maïs).
Chili con carne
Epluchez les oignons, émincez-les avec le disque 2 mm
et faites-les fondre doucement dans une cuillère à café
d'huile chaude. Ajoutez l'ail écrasé, les tomates pelées et le
concentré de tomates. Laissez mijoter 10 minutes environ.
Hachez la viande dans la cuve munie du couteau en métal en don-
nant quelques pulsions. Faites chauffer les deux cuillères d'huile
restantes dans une cocotte et faites-y dorer la viande.
Ajoutez la sauce précédente, le sel, le poivre, le chili, le
carvi, 1 goutte de Tabasco
laissez cuire environ 30 minutes.
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et le bouquet garni. Couvrez et
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Table des Matières
