Chargement Et Retrait À L'aide Du Chariot À Glissières (Sauf Sur Convosmoke) - Manitowoc Convotherm 4 Manuel D'utilisation

4 Voici comment procéder pour la cuisson
4.3.7 Chargement et retrait à l'aide du chariot à glissières (sauf sur
ConvoSmoke)
Pour votre sécurité lors du travail avec l'appareil
Avant de commencer le travail, se familiariser impérativement avec les règles et symboles d'avertisse‐
ment mentionnés sous « Manipulation de l'appareil en toute sécurité » à la page 59 et respecter les
instructions qui y sont contenues.
Connaissances préalables nécessaires
Vous devez connaitre les manipulations suivantes :
Chargement des aliments à cuire sur le casier à glissières / casier d'assiettes (sauf sur
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ConvoSmoke)
Mise en place du cadre d'enfournement pour le casier à glissières / casier d'assiettes (sauf sur
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ConvoSmoke)
Accessoires nécessaires
Chariot à glissières
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Casier à glissières ou casier d'assiettes
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Conditions préalables
Le cadre d'enfournement pour le casier à glissières / casier d'assiettes est installé dans l'enceinte
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de cuisson.
La hauteur d'installation du four mixte s'est appuyée, lors du montage de celui-ci, sur la hauteur de
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chargement du chariot à glissières. Le cadre d'enfournement placé dans l'enceinte de cuisson et la
surface de pose du casier à glissières / casier d'assiettes sur le chariot doivent être à la même hau‐
teur lorsque le chariot à glissières est fixé sur le four mixte.
La porte de l'appareil est ouverte.
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Les aliments à cuire sont correctement présentés dans le casier à glissières / casier d'assiettes sur
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le chariot à glissières :
La sécurité de transport du casier à glissières / casier d'assiettes est engagée.
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La sécurité anti-glissement du casier à glissières est verrouillée.
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