Manitowoc Convotherm 4 Manuel D'utilisation page 28

3 Pour votre sécurité
Interruption de la chaîne du froid
En cas de chargement prématuré de l'enceinte de cuisson, par ex. à la présélection de l'heure de dé‐
marrage du programme de cuisson ou en cas d'interruption de la cuisson, la chaîne du froid des ali‐
ments réfrigérés peut être interrompue. Ce phénomène engendre ce qui suit :
Des risques pour vos hôtes de contamination microbiologique des aliments
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Gaz (7)
Ce four mixte est un appareil à gaz. Ceci implique des risques supplémentaires :
Risque d'explosion en cas de conduite de gaz défectueuse ou non étanche
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Risque de brûlures par gaz de fumées chauds sur le raccord d'échappement de gaz
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Risque d'incendie par gaz de fumées chauds au-dessus de l'appareil à gaz
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Danger de manque d'oxygène dans la cuisine si le brûleur est mal réglé, l'alimentation en air et/ou
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le conduit d'évacuation des gaz est insuffisante
Manuel d'utilisation 28