Manitowoc Convotherm 4 Manuel D'utilisation page 101

5 Voici comment procéder pour le nettoyage
Contact avec les nettoyants
Risques de brûlures par acide ou d'irritation de la peau, des yeux et des organes respiratoires
Le nettoyant ConvoClean new (S) et le produit de rinçage ConvoCare (S) irritent la peau, les yeux et
les organes respiratoires en cas de contact direct. Le nettoyant ConvoClean forte (S) provoque, en
cas de contact direct, des brûlures avec la peau, les yeux et les organes respiratoires.
Ne pas respirer les vapeurs et le brouillard pulvérisé des produits de nettoyage et de rinçage.
Ne pas mettre les nettoyants et produits de rinçage en contact avec les yeux, la peau et les
muqueuses.
Ne pas asperger les nettoyants et les produits de rinçage dans une enceinte de cuisson d'une
température de plus de 60 °C, sinon des vapeurs corrosives ou irritantes du nettoyant peuvent se
former en plus grande quantité.
Lors du nettoyage tout automatique de l'enceinte de cuisson par les bidons raccordés, ne pas
ouvrir la porte de l'appareil.
Lors du nettoyage automatique de l'enceinte de cuisson par dosage individuel, ouvrir la porte de
l'appareil UNIQUEMENT sur demande du programme.
Porter l'équipement de protection personnel.
Contamination avec les nettoyants
Risque de contamination des aliments par des nettoyants ou des produits de rinçage
Les nettoyants ConvoClean new, ConvoClean forte et le produit de rinçage ConvoCare (tant en
bidons de produit nettoyant qu'en flacons de dosage individuel) contaminent les aliments par contact
direct ou indirect par évaporation. Cela vaut également pour les produits de rinçage ménagers, le
nettoyant ménager pour vitre et les produits ménagers d'entretien inox.
Vaporiser uniquement dans l'enceinte de cuisson avec les nettoyants ConvoClean new,
ConvoClean forte et avec le produit de rinçage ConvoCare en pulvérisateur.
Lors des actions de nettoyage manuelles, sortir soigneusement au jet d'eau tous les produits
nettoyant et de rinçage introduits dans l'enceinte de cuisson. Lors des activités de nettoyage
manuelles, en alternative sortir soigneusement à grande eau claire tous les produits nettoyant et
de rinçage introduits dans l'enceinte de cuisson, puis bien essuyer au chiffon doux.
A grande eau claire, rincer tous les nettoyants utilisés, sur la porte de l'appareil côté intérieur, sur le
joint d'étanchéité hygiénique emboîté sur le pourtour de la porte ou sur les accessoires utilisés
pour la cuisson.
Après les actions de nettoyage manuel, rincer à grande eau claire toutes les surfaces situées
l'extérieur de l'enceinte de cuisson qui pourraient avoir reçu des nettoyants ou des produits de
rinçage, par ex. lors de la pose de récipients de nettoyant, et sur lesquelles des aliments sont
ensuite à nouveau préparés.
Fuite de gaz
Risque d'explosion par fuite de gaz
En cas de fuite de gaz, son inflammation peut provoquer une explosion.
Sur les appareils sur support à roulettes et raccordement par tuyau souple, vous pouvez avancer
l'appareil dans les limites de sa zone d'évolution, pour nettoyer l'habillage ou le sol. La zone
d'évolution est prédéfinie par le dispositif de maintien, en protection mécanique (0.5 m en
standard).
Ne soumettre les liaisons de raccordement à aucun moment à des contraintes de traction.
Manuel d'utilisation 101