Chargement Et Retrait Des Aliments À Cuire - Manitowoc Convotherm 4 Manuel D'utilisation

4 Voici comment procéder pour la cuisson
4.2.3 Chargement et retrait des aliments à cuire
Pour votre sécurité lors du travail avec l'appareil
Avant de commencer le travail, se familiariser impérativement avec les règles et symboles d'avertisse‐
ment mentionnés sous «
instructions qui y sont contenues.
Liquides très chauds
Risque d'échaudure par des liquides chauds
Il existe un risque d'échaudure du visage et des mains si des aliments liquides sont renversés.
Porter l'équipement de protection personnel.
Lors du chargement, observer le poids de charge maximum.
Ne poser les récipients contenant des liquides ou des aliments se liquéfiant pendant la cuisson
qu'à des gradins visibles par tous les opérateurs.
Sortir les récipients contenant des liquides ou des aliments à cuire se liquéfiant au cours de la
cuisson, toujours à l'horizontale.
Utiliser uniquement des récipients GN aux dimensions adaptées.
Pousser correctement les récipients entre les deux ailes des rails en U, à même hauteur sur le côté
gauche et sur le côté droit du chariot de chargement. Ne pas poser de récipient sur l'aile
supérieure d'un rail en U.
Verrouiller la sécurité anti-glissement du chariot de chargement.
Couvrir les récipients remplis de liquides chauds pendant le transport.
Veiller à ce que le chariot de chargement ne bascule pas. Ce risque existe si le chariot est
transporté sur une surface inclinée ou heurte un obstacle.
Veuillez noter :
Vous devez connaitre les manipulations suivantes :
Ouvrir et fermer la porte de l'appareil en toute sécurité
Manuel d'utilisation
Manipulation de l'appareil en toute sécurité à la page 49 » et respecter les
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