Manitowoc Convotherm 4 Manuel D'utilisation page 57

4 Voici comment procéder pour la cuisson
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Manuel d'utilisation
Charger le four mixte avec les aliments à cuire préparés.
En raison du tiroir de fumoir à insérer plus tard, le gradin
de plus bas niveau doit rester libre et ne doit pas être oc‐
cupé.
Refermer la porte de l'appareil.
Démarrer le cycle de cuisson.
Attendre la fin du cycle de cuisson.
Lorsque les étapes de cuisson précédant le fumage sont
terminées, un signal retentit.
Respecter les demandes du logiciel :
L'enceinte de cuisson est refroidie avec « Cool down ».
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Il vous est demandé d'introduire le tiroir de fumoir.
■
Ouvrir la porte de l'appareil.
Mettre en place le tiroir du fumoir, fourni.
Refermer la porte de l'appareil.
Démarrer le fumage.
Attendre le déroulement du fumage.
Lorsque le cycle de fumage est terminé, un signal retentit.
Respecter les demandes du logiciel.
Ouvrir la porte de l'appareil.
Sortir les aliments à cuire ainsi fumés.
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