Capacité D'enfournement Du Four Mixte - Manitowoc Convotherm 4 Manuel D'utilisation
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Voir aussi pour Convotherm 4:
- Manuel d'utilisation (116 pages) ,
- Manuel (126 pages) ,
- Manuel de réparation (196 pages)
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4 Voici comment procéder pour la cuisson
4.1.3 Capacité d'enfournement du four mixte
Poids maximum de chargement en cuisson
C4
Valable pour les récipients GN et les plaques de cuisson aux dimensions EN 600x400
Poids de chargement maximum par appareil
Poids de chargement maximum par gradin
Poids maximum de chargement en remise en température
C4
Valable pour les récipients GN et les plaques de cuisson
aux dimensions EN 600x400
Poids de chargement maximum par appareil
Poids de chargement maximum par support d'aliments à
cuire GN 1/1 (65 mm)
Valable pour les assiettes Ø 32 cm
Nombre maximum d'assiettes par appareil
Poids de chargement maximum par assiette
Nombre max. de supports d'aliments lors de la cuisson et de la remise en température
C4
Glissière GN 1/1, distance entre gradins 68 mm
Nombre de récipients GN / plaques
Nombre de récipients GN / plaques en cas d'utilisation tota‐
le de la distance entre gradins
Casier à glissières GN 1/1, distance entre gradins 67 mm
Nombre de récipients GN / plaques
Glissière GN 2/1, distance entre gradins 68 mm
Nombre de récipients GN / plaques
Nombre de récipients GN / plaques en cas d'utilisation tota‐
le de la distance entre gradins
Casier à glissières GN 2/1, distance entre gradins 67 mm
Nombre de récipients GN / plaques
Glissière dimensions EN 600x400, distance entre gradins 94 mm
Nombre de plaques
Glissière plaque de cuisson 600 x 400, distance entre gradins 81 mm
Nombre de plaques
Casier d'assiettes, distance entre assiettes 66 mm
Nombre d'assiettes, diamètre maximum 32 cm
Casier d'assiettes, distance entre assiettes 79 mm
Nombre d'assiettes, diamètre maximum 32 cm
Manuel d'utilisation
[kg]
[kg]
[kg]
[kg]
[pcs]
[g]
[pcs]
[pcs]
[pcs]
[pcs]
[pcs]
[pcs]
[pcs]
[pcs]
[pcs]
[pcs]
47
6.10
6.20
10.10 10.20
30
60
50
15
15
15
6.10
6.20
10.10 10.20
9
18
15
1.5
1.5
1.5
20
33
32
360
360
360
6.10
6.20
10.10 10.20
7
14
11
6
12
10
6
12
10
-
7
-
-
6
-
-
6
-
5
10
8
5
-
8
20
33
32
15
27
26
100
15
30
1.5
57
360
22
20
20
11
10
10
16
-
57
48
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