Risques Et Mesures De Sécurité Lors Du Nettoyage - Manitowoc Convotherm 4 Manuel D'utilisation

3 Pour votre sécurité
3.6 Risques et mesures de sécurité lors du nettoyage
Source de danger : nettoyants
Danger
Risque d'irritation de la
peau, des yeux et des
organes respiratoires
ou de brûlures par aci‐
de suite au contact
avec les nettoyants et
leurs cuissons vapeur
Source de danger : contamination des aliments
Danger
Risque de contamina‐
tion des aliments par
des nettoyants
Risque de contamina‐
tion des aliments par
des nettoyants
Manuel d'utilisation
Où et dans quelles situations sur‐
vient le danger ?
En cas de nettoyage entièrement
automatique : Devant la porte de
l'appareil
Pour toutes les actions de nettoyage
En manipulant les bidons de nettoy‐
ant
En manipulant les petites bouteilles
de dosage individuel
En cas d'utilisation de produits net‐
toyants agressifs
Où et dans quelles situations sur‐
vient le danger ?
En cas de manipulation incorrecte
des flacons de dosage individuel de
nettoyant et de produit de rinçage
Lorsqu'après le nettoyage semi-au‐
tomatique sur les appareils sans
douchette, l'enceinte de cuisson est
insuffisamment rincée
35
Contre-mesure
Lors du nettoyage automatique de
■
l'enceinte de cuisson par les bi‐
dons raccordés, ne pas ouvrir la
porte de l'appareil
Lors du nettoyage automatique de
■
l'enceinte de cuisson par dosage
individuel, ouvrir la porte de l'ap‐
pareil uniquement sur demande du
programme
Ne pas mettre de produit de net‐
■
toyage en contact avec les yeux et
la peau
Ne pas chauffer l'appareil s'il a du
■
nettoyant à l'intérieur. Ceci n'est
autorisé que sous déroulement
contrôlé du nettoyage semi-auto‐
matique ou tout automatique.
N'asperger du nettoyant dans l'ap‐
■
pareil que sur demande du logiciel
ou lorsque la température de l'en‐
ceinte de cuisson est inférieure à
60 °C max.
Ne pas inhaler les vapeurs d'as‐
■
persion
Porter un équipement de protec‐
■
tion personnel
Porter un équipement de protection
personnel
Porter un équipement de protection
personnel
N'utiliser que les nettoyants spéci‐
fiés sous « Nettoyants » à la page
96
Contre-mesure
Veiller à ce que la surface de tra‐
■
vail ne soit pas mouillée de nettoy‐
ant ni de produit de rinçage
Ne pas déposer de flacons de do‐
■
sage individuel sur la surface de
travail, car des gouttes de nettoy‐
ant ou de produit de rinçage pour‐
raient s'écouler à l'extérieur
Utiliser pour le rinçage à la place de
la douchette un jet d'eau externe ou
bien rincer soigneusement l'enceinte
de cuisson, les accessoires et la zo‐
ne derrière la tôle d'aspiration avec
beaucoup d'eau et essuyer avec un
chiffon doux