Manitowoc Convotherm 4 Manuel D'utilisation page 27

3 Pour votre sécurité
Vapeur / buées chaudes (2)
Le four mixte génère de la vapeur et des buées chaudes qui s'échappent à l'ouverture de la porte de
l'appareil et qui, à porte d'appareil fermée, sont évacuées par le manchon d'évacuation d'air vicié, en
haut du four mixte. Ce phénomène engendre ce qui suit :
Risque d'échaudure par vapeur chaude à l'ouverture de la porte de l'appareil. La porte de l'appareil
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ainsi que son verrouillage de sécurité vous protègent de la vapeur chaude si vous utilisez la posi‐
tion de ventilation lors de l'ouverture de la porte et sur d'une manière générale, vous veillez à ce
que la porte de l'appareil reste intacte. Porter une attention particulière lors de l'ouverture de la por‐
te de l'appareil si le bord supérieur de la porte se trouve en dessous du champ du visage, comme
cela est le cas dans un kit de superposition.
Risque d'échaudure par la vapeur chaude et la graisse chaude en cas de projection par jet d'eau
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dans la graisse chaude
Risque d'échaudures par températures élevées sur les manchons du dessus de l'appareil
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Liquides très chauds
Le four mixte permet de cuire des aliments. Ces aliments peuvent également être liquides ou se liqué‐
fier pendant la cuisson. Ce phénomène engendre ce qui suit :
Risque d'échaudure par des liquides chauds pouvant être renversés en cas de manipulation incor‐
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recte
Pièces sous tension (3)
Le four mixte comporte des pièces sous tension. Ce phénomène a pour conséquence :
Danger dû aux pièces sous tension si le capot n'est pas à sa place
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Risque de chocs électriques en cas de nettoyage extérieur du four mixte avec une douchette
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Ventilateur (4)
Le four mixte comporte un ventilateur ou deux ventilateurs selon la taille de l'appareil. Ce phénomène
engendre ce qui suit :
Danger de blessures aux mains par le ventilateur dans l'enceinte de cuisson derrière la tôle d'aspi‐
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ration, si la tôle d'aspiration n'est pas montée correctement à sa place
Contact avec les nettoyants
Le four mixte nécessite un nettoyage à l'aide de produits nettoyant spécifiques. Ce phénomène a pour
conséquence :
Des risques causés par des nettoyants ayant un effet en partie corrosif
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Pièces mobiles l'une par rapport à l'autre (5)
Lors de différentes activités, par ex. ouverture/fermeture de la porte de l'appareil ou nettoyage de la
porte de l'appareil, vous risquez de vous écraser ou de vous couper la main.
Douchette (6)
Le four mixte comporte une douchette pouvant déclencher différents dangers :
Risque d'échaudure par projections d'eau de la douchette dans l'enceinte de cuisson chaude,
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par ex. pour nettoyage.
Risque d'échaudure si le four mixte est installé à proximité immédiate d'appareils permettant de
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chauffer de la graisse liquide et si la douchette projette de l'eau dans ces appareils
Risque d'échaudure si l'enceinte de cuisson contient un récipient comportant de la graisse chaude
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et que de l'eau y est projetée par la douchette
Risque de chocs électriques en cas de nettoyage extérieur du four mixte avec la douchette
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