Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Suiker : neem bij voorkeur witte of bruine
suiker of honing. Gebruik geen suikerklontjes.
Suiker voedt de gist, geeft het brood een
lekkere smaak en geeft het korstje een mooiere
goudbruine kleur.
Zout : zout geeft voedingsmiddelen smaak en
zorgt dat de gist zijn werk kan doen. Het mag
niet in contact komen met de gist. Het zout
maakt het deeg stevig, compact en zorgt dat
het niet te snel rijst. Het geeft ook een betere
structuur aan het deeg.
Gist : Bakkersgist bestaat in meerdere vormen:
vers in kleine blokjes, actief droog om aan te
lengen met water, en gedroogde instantgist.
Gist is verkrijgbaar in supermarkten (afdeling
vers of bakkerij), maar u kunt ook verse gist
kopen bij uw bakker. Alle soorten gist in alle
vormen worden rechtstreeks toegevoegd,
samen met de andere ingrediënten. Denk er
wel aan de verse gist goed te versnipperen met
uw vingers om het beter te verdelen. Alleen
actieve gedroogde gist (in kleine bolletjes)
moet vóór gebruik aangelengd worden met
een beetje lauw water. Kies een temperatuur
die dicht bij 35°C ligt, daaronder is het minder
efficiënt, daarboven werkt de gist niet meer.
Gebruik de voorgeschreven doses en denk
eraan de hoeveelheid gist aan te passen aan
de gebruiktesoort (zie de verhoudingstabel
hieronder).
REINIGING EN ONDERHOUD
• Haal de stekker van het apparaat uit het
stopcontact.
• Reinig het apparaat en de binnenzijde van de
bak met een vochtige spons. Goed afdrogen -L.
• Was de kom en de kneder af met warm
zeepwater.
Indien de kneder in de uitneembare
binnenpan blijft, laat deze dan 5 tot 10 min.
weken.
Hoeveelheid / gewicht / volume verhoudingen
tussen droge gist, verse gist en vloeibare gist:
Droge gist (in tl.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Verse gist (in g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
Voor de bereiding van glutenvrij brood
zult u speciale gist zonder gluten moeten
gebruiken.
De toe te voegen ingrediënten (droge
vruchten, olijven, enz...) : u kunt uw recepten
aanpassen met alle extra ingrediënten die u
maar wilt gebruiken, maar zorg:
> dat u goed naar het geluidssignaal luistert
voor het toevoegen van de ingrediënten,
met name de meest kwetsbare,
> dat de hardste granen (zoals lijn- en
sesamzaad) vanaf het begin van het
kneden kunnen worden toegevoegd om het
apparaat gemakkelijker te kunnen gebruiken
(bijvoorbeeld bij programmering van de
timer),
> dat de zeer vochtige ingrediënten (olijven)
goed moeten uitlekken,
> dat de vette ingrediënten met een beetje
meel moeten worden bestrooid om beter
opgenomen te kunnen worden,
> dat u niet een te grote hoeveelheid extra
ingrediënten, zoals kaas, vers fruit en
verse groenten, toevoegt omdat deze
de ontwikkeling van het deeg kunnen
beïnvloeden. Respecteer de hoeveelheden
aangeduid in de recepten.
> laat geen ingrediënten buiten de
uitneembare binnenpan vallen.
• Desnoods, was het deksel
met een spons en warm
water.
• Geen onderdelen in de vaatwasser wassen.
• Gebruik geen huishoudproduct, geen
schuursponsje en geen alcohol. Gebruik een
zachte, vochtige doek.
• Dompel het apparaat of het deksel niet
onder water.
72
Publicité
