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LES RECETTES
Pour chacune des recettes, respecter l'ordre des ingrédients indiqué. Suivant la recette
choisie et le programme correspondant, vous pouvez vous reporter au tableau récapitulatif
des temps de préparation (voir en fin de notice)et suivre la décomposition des différents
cycles.
c.c. = cuillère à café - c.s. = cuillère à soupe
PROG. 1 - PAIN SANS GLUTEN SALÉ
PROG. 2 - PAIN SANS GLUTEN SUCRÉ
L'utilisation d'un mélange prêt à l'emploi
du type Schär ou Valpiform est recommandée.
Suivre les recommandations du sachet
prêt à l'emploi ou du livre de recettes.
Dosez pour 1000 g de pâte.
PROG. 4 - PAIN COMPLET RAPIDE
PROG. 5 - PAIN COMPLET
PAIN COMPLET
500 g
1. Eau
205 ml
2. Huile de tournesol 1
3. Sel
1 c.c.
4. Sucre
1
5. Farine T55
130 g
6. Farine complète
T150
200 g
7. Levure
1 c.c.
PROG. 7 - PAIN SUPER RAPIDE
500 g
1. Eau tiède (35°C) 210 ml
2. Huile de tournesol 3 c.c.
3. Sel
1/2
4. Sucre
2 c.c.
5. Lait en poudre
1
6. Farine T55
325 g
7. Levure
1
* 1 œuf moyen = 50 g
1000 g
750 g
1000 g
270 ml
355 ml
c.s. 2 c.s.
3 c.s.
1/2
1
c.c. 2 c.c.
1/2
c.c. 2 c.c.
3 c.c.
1/2
180 g
240 g
270 g
360 g
1 c.c.
1
1/2
750 g
1000 g
285 ml
360 ml
1 c.s.
1
1/2
c.c. 1 c.c.
1
1/2
3 c.c.
1 c.s.
c.s. 2 c.s.
2
1/2
1/2
445 g
565 g
c.c. 2
c.c. 3 c.c.
1/2
1/2
PROG. 3 - GÂTEAU SANS GLUTEN
L'utilisation d'un mélange prêt à l'emploi
du type Schär ou Valpiform est recommandée.
Dosez pour 1000 g de pâte.
Battre au fouet les œufs avec le sucre
et le sel pendant 5 mn, jusqu'à blanchiment.
PROG. 6 - PAIN SANS SEL
1. Eau
2. Farine T55
3. Levure boulangère
sèche
Au bip sonore, ajouter
4. Graines de sésame 50 g
c.c.
PROG. 8 - PAIN SUCRÉ RAPIDE
PROG. 10 - PAIN SUCRE
BRIOCHE
1. Œufs battus*
c.s.
2. Beurre ramolli
c.c.
3. Sel
4. Sucre
c.s.
5. Lait
6. Farine T55
7. Levure
Optionnel : 1 c.c. d'eau de fleur d'oranger.
61
750 g
500 g
750 g
1000 g
200 ml
270 ml
365 ml
350 g
480 g
620 g
c.c. 1 c.c.
1 c.c.
1/2
75 g
100 g
500 g
750 g
1000 g
2
2
3
115 g
145 g
195 g
1 c.c.
1 c.c.
1
2
c.s. 3 c.s.
4 c.s.
1/2
55 ml
60 ml
80 ml
280 g
365 g
485 g
1
c.c. 2 c.c.
3 c.c.
1/2
c.c.
1/2
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