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PROG. 9 - PAIN FRANÇAIS
500 g
1. Eau
200 ml
2. Sel
1 c.c.
3. Farine T55
350 g
4. Levure
1 c.c.
PROG. 13 - GÂTEAU
GÂTEAU AU CITRON
1. Œufs battus*
2. Sucre
3. Sel
4. Beurre fondu, mais refroidi
5. Zeste de citron
6. Jus de citron
7. Farine fluide T55
8. Levure chimique
Battre au fouet les œufs avec le sucre et le sel
pendant 5 mn, jusqu'à blanchiment. Verser dans
la cuve de la machine. Ajouter le beurre fondu
mais refroidi. Ajouter le jus + le zeste du citron.
Ajouter la farine et la levure préalablement
mélangées. Veiller à mettre la farine en tas, bien
au centre de la cuve.
PROG. 15 - PASTA
PASTA
500 g
1. Eau
45 ml
2. Œufs battus*
3
3. Sel
1 pincée
4. Farine T55
375 g
* 1 œuf moyen = 50 g
750 g
1000 g
275 ml
365 ml
1
c.c. 2 c.c.
1/2
465 g
620 g
1 c.c.
1
c.c.
1/2
1000 g
4
260 g
1 pincée
90 g
d'1
citron
1/2
d'1
citron
1/2
430 g
3
c.c.
1/2
750 g
1000 g
50 ml
70 ml
4
5
c.c. 1 c.c.
1/2
500 g
670 g
62
PROG. 12 - PÂTES LEVÉES
PIZZA
500 g
1. Eau
160 ml
2. Huile d'olive
1 c.s.
3. Sel
1/2
4. Farine T55
320 g
5. Levure
1/2
PROG. 14 - CONFITURE
CONFITURES
Coupez ou hachez grossièrement vos fruits selon
vos goûts avant de les mettre dans votre machine
à pain.
1. Fraises, pêches, rhubarbe
ou abricot
2. Sucre
3. Jus de citron
4. Pectine
1. Oranges ou pamplemousse
2. Sucre
3. Pectine
750 g
1000 g
240 ml
320 ml
1
c.s. 2 c.s.
1/2
c.c. 1 c.c.
1
1/2
480 g
640 g
c.c. 1 c.c.
1
1/2
580 g
360 g
d'1 citron
30 g
500 g
400 g
50 g
c.c.
c.c.
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