Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
τη μαγιά. Χάρη στο αλάτι, η ζύμη γίνεται πια σφιχτή,
συμπαγής και δεν φουσκώνει πολύ γρήγορα. Βελτιώνει
επίσης το σχήμα ταυ ψωμιού.
Μαγιά: η μαγιά έχει την ιδιότητα να φουσκώνει την ζύμη.
Την μαγιά μπορείτε να την βρείτε σε μικρούς κύβους,
ξερή που πρέπει να ενωθεί με νερό ή ξερή και στιγμιαία.
Η φρέσκια μαγιά μπορεί να βρεθεί στα σούπερ μάρκετ
ή τοπικά αρτοποιεία. Όταν είναι φρέσκια ή ξερή και
στιγμιαία η μαγιά πρέπει να την βάλετε κατευθείαν
στον κάδο ψησίματος του αρτοπαρασκευαστή μαζί
με τα άλλα υλικά. Να Θυμηθείτε να Θρυμματίσετε την
μαγιά με τα δάχτυλα σας για να μπορεί να διαλυθεί
πια εύκολα. Όταν η μαγιά είναι εντελώς ξερή, πρέπει
να διαλυθεί σε νερό πριν από τη χρήση. Διαλέξτε
μια Θερμοκρασία περίπου στους 35°C. Αν επιλέξετε
λιγότερη Θερμοκρασία δεν θα φουσκώσει, όπως και
αν επιλέξετε υψηλότερη. Διατηρήστε τις καθαρισμένες
ποσότητες και Θυμηθείτε να πολλαπλασιάσετε τις
ποσότητες αν χρησιμοποιήσετε φρέσκια μαγιά (βλ.
ισοδυναμία στο παρακάτω σχεδιάγραμμα).
ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ ΚΑΙ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ
• Αποσυνδέστε την συσκευή.
• Καθαρίστε όλα τα μέρη, το σώμα της συσκευής
και το εσωτερικό του κάδου με ένα βρεγμένο
σφουγγάρι. Στεγνώστε καλά -L.
• Πλύνετε το μπολ και τον αναμικτήρα με ζεστό νερό.
Αν ο αναμικτήρας μείνει μέσα στον κάδο, αφήστε
τον να μουλιάσει για 5 έως 10 λεπτά.
• Όταν είναι αναγκαίο το καπάκι πρέπει να
καθαρίζεται με ζεστό νερό και σφουγγάρι.
Αντιστοιχία ποσότητας/βάρους μεταξύ ξηρής
μαγιάς και φρέσκιας :
Ξηρή μαγιά (σε κ.γ)
1
1,5
2
2,5
Φρέσκια μαγιά (σε γρ.)
9
13
18
22
Για την παρασκευή ψωμιών χωρίς γλουτένη, πρέπει
να χρησιμοποιείτε ειδική μαγιά χωρίς γλουτένη.
Τα πρόσθετα (ξηροί καρποί, ελιές, κλπ.) : μπορείτε
να διαφοροποιήσετε τις συνταγές σας με κάθε είδους
πρόσθετα υλικά που Θέλετε, φροντίζοντας:
> να τηρείτε την ηχητική προειδοποίηση για την
προσθήκη των υλικών, κυρίως των πια ευπαθών,
> οι πια γεροί σπόροι (όπως α λιναρόσπορος και τα
σουσάμι) μπορούν να προστεθούν από την αρχή
ταυ ζυμώματος για να διευκολύνεται η χρήση του
μηχανήματος (π.χ. έναρξη με καθυστέρηση),
> να στραγγίζετε καλά τα πια υγρά υλικά (ελιές),
> να αλευρώνετε λίγο τα λιπαρά υλικά για να γίνεται
καλύτερα η ενσωμάτωσή τους,
> να μην προσθέτετε πολύ μεγάλη ποσότητα από
έξτρα υλικά, ειδικά τυρί, φρέσκα φρούτα, και φρέσκα
λαχανικά, καθώς μπορούν να επηρεάσουν την
ανάπτυξη της ζύμης, πρέπει να δίνετε προσοχή στις
ποσότητες που έχουν οι συνταγές.
> να ψιλοκόβετε τους ξηρούς καρπούς επειδή μπορούν
να κοπούν μέσα στο ψωμί και να επηρεάσουν το ύψος
του ψωμιού.
> να μην πέφτουν υλικά έξω από το κάδο.
• Μην πλένετε κανένα
μέρος της συσκευής στο
πλυντήριο πιάτων.
• Μ η ν
χ ρ η σ ι μ ο π ο ι ε ί τ ε
οικιακά απορρυπαντικά, λειαντικά σφουγγάρια ή
οινόπνευμα. Χρησιμοποιείτε απλώς ένα μαλακό
βρεγμένο πανί.
• Μην βουτάτε τη συσκευή ή το καπάκι στο νερό ή
άλλο υγρό.
144
3
3,5
4
4,5
25
31
36
40
5
45
Publicité
