Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Salt: Gir smak til maten og regulerer gjærens
aktivitet. Det skal ikke komme i kontakt med
gjæren. Saltet gjør at deigen blir fast, kompakt
og ikke hever for raskt. Det forbedrer også
deigens struktur.
Gjær: Gjær finnes i flere varianter: Fersk gjær
i små biter, aktiv tørrgjær som skal rehydreres
eller vanlig tørrgjær. Fersk gjær selges i
supermarkeder (i ferskvareavdelingen). Fersk
gjær eller vanlig tørrgjær tilsettes direkte i
brødbeholderen på brødmaskinen sammen
med de andre ingrediensene. Husk å smuldre
den ferske gjæren med fingrene for å få den
til å oppløses lettere. Kun aktiv tørrgjær (i
små korn) må blandes med litt lunket vann før
bruk. Velg en temperatur på omlag 35 ºC. Er
temperaturen lavere, vil ikke deigen heve like
bra, er den høyere vil gjæren miste heveevnen
sin. Overhold de angitte mengdene, og husk å
øke mengden dersom du bruker fersk gjær (se
sammenlignende tabell nedenfor).
RENGJØRING OG VEDLIKEHOLD
• Trekk støpselet ut av stikkontakten.
• Rengjør utsiden av maskinen og innsiden av
beholderen med en fuktig svamp. Tørk den
godt -L.
• Vask beholderen og eltepinnen med varmt
såpevann. Hvis eltepinnen sitter fast, la den
ligge i bløt i 5 til 10 min.
• Ved behov kan lokket rengjøres med varmt
vann og en svamp.
Samsvarende mengde/vekt mellom tørrgjær og
fersk gjær:
Tørrgjær (mengde angitt i ts)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Fersk gjær (mengde angitt i gram)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
For å lage glutenfrie brød, må du bruke en
spesiell, glutenfri gjær.
Tilsetninger (tørkede frukter, oliven osv):
Du kan lage en personlig vri på oppskriftene
med alle ønskelige tilsetninger, bare du passer
på:
> å respektere lydsignalet for tilsetning av
ingredienser, spesielt de mer ømtålige,
> å iblande hardere frø (som lin eller sesam)
så snart eltingen starter for å gjøre det
enklere å bruke maskinen (tidsinnstilling for
eksempel),
> å tørke av meget fuktige ingredienser
(oliven),
> å strø litt mel over fettholdige ingredienser
slik at de iblandes lettere,
> å ikke iblande en for stor mengde for ikke
å forhindre at deigen heves, overhold
mengdene som er angitt i oppskriftene,
> å sørge for at ingen ingredienser faller
utenfor brødbeholderen.
• Ikke vask noen deler
i oppvaskmaskin.
• Ikke bruk rengjøringsprodukter,
skuremidler eller alkoholholdige produkter.
Bruk en myk og fuktig klut.
• Ikke dypp maskinen eller lokket i vann.
168
Publicité
