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LAS RECETAS
Para cada una de las recetas, respetar el orden de los ingredientes indicados. Según la receta
elegida y el programa correspondiente, puede dirigirse a la tabla resumen de preparación
(consulte la última parte del folleto) y seguir el desglose de los diferentes ciclos.
c de c = cucharada de café - c s = cucharada sopera
PROG. 1 - PAN SIN GLUTEN SALADO
PROG. 2 - PAN SIN GLUTEN DULCE
Se recomienda utilizar una mezcla lista para
usar, como por ejemplo la de las marcas Schär
o Valpiform.
Siga las recomendaciones que se indiquen en el
sobre de mezcla lista para usar o en el libro de
recetas.
No se debe exceder 1000 gramos de pasta.
PROG. 4 - PAN INTEGRAL RÁPIDO
PROG. 5 - PAN INTEGRAL
PAN INTEGRAL
500 g
1. Agua
205 ml
2. Aceite
1
c s
1/2
3. Sal
1 c de c
4. Azúcar
1
c de c 2 c de c
1/2
5. Harina T55
130 g
6. Harina integral
T150
200 g
7. Levadura
1 c de c
PROG. 7 - PAN SUPER RÁPIDO
500 g
1. Agua calentada
(35°C)
210 ml
2. Aceite
3 c de c
3. Sal
c de c 1 c de c
1/2
4. Azúcar
2 c de c
5. Leche en polvo 1
c s
1/2
6. Harina T55
325 g
7. Levadura
1
c de c 2
1/2
* 1 huevo medio = 50 g
1000 g
750 g
1000 g
270 ml
355 ml
2 c s
3 c s
1
c de c 2 c de c
1/2
3 c de c
180 g
240 g
270 g
360 g
1 c de c
1
c de c
1/2
750 g
1000 g
285 ml
360 ml
1 c s
1
c s
1/2
1
c de c
1/2
3 c de c
1 c s
2 c s
2
c s
1/2
445 g
565 g
c de c 3 c de c
1/2
121
PROG. 3 - BIZCOCHO SIN GLUTEN
Se recomienda utilizar una mezcla lista para
usar, como por ejemplo la de las marcas Schär
o Valpiform.
No se debe exceder 1000 gramos de pasta.
Batir con la batidora los huevos con
el azúcar y la sal, durante 5 min.,
hasta que blanqueen.
PROG. 6 - PAN SIN SAL
1. Agua
2. Harina T55
3. Levadura seca
de panadería
Añadir, cuando emita un pitido.
4. Semillas de sésamo 50 g
PROG. 8 - PAN AZUCARADO RÁPIDO
PROG. 10 - PAN AZUCARADO
BRIOCHE
500 g
1. Huevos batidos* 2
2. Mantequilla
derretidaa
115 g
3. Sal
1 c de c
4. Azúcar
2
1/2
5. Leche
55 ml
6. Harina T55
280 g
7. Levadura
1
1/2
Opcional : 1 c de c de agua de flor de naranjo.
750 g
500 g
750 g
1000 g
200 ml
270 ml 365 ml
350 g
480 g
620 g
c de c 1 c de c 1 c de c
1/2
75 g
100 g
750 g
1000 g
2
3
145 g
195 g
1 c de c 1
1/2
c s
3 c s
4 c s
60 ml
80 ml
365 g
485 g
c de c 2 c de c 3 c de c
c de c
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