Télécharger Imprimer la page

Moulinex nutribread OW311E10 Mode D'emploi page 65

Publicité

Les langues disponibles
  • FR

Les langues disponibles

  • FRANÇAIS, page 52
- a ls niet al het meel is opgenomen, moet u
wat meer water toevoegen,
- z o niet, dan moet u eventueel wat meel
toevoegen.
Corrigeer heel voorzichtig (maximaal 1
eetlepel per keer) en wacht even om het
resultaat te bekijken voordat u opnieuw wat
toevoegt.
• Een veel voorkomende fout is te denken
dat door het toevoegen van gist het brood
Waarschuwingen voor het gebruik van de glutenvrije programma's
• Zeef de meelmengsels met gist om brokjes te
voorkomen.
• Help wat met het kneden: om hun opname
te verbeteren, brengt u niet-vermengde
ingrediënten die tegen de wand hangen
naar het midden van de kuip met een spatel
(van hout of plastic om de bekleding niet te
beschadigen).
• Doe dit ook wanneer u ingrediënten
toevoegt.
Voorbeeld: pas de hoeveelheid vloeistof aan volgens de dikte van het deeg. Het moet relatief
soepel maar niet vloeibaar zijn.
Te vloeibaar
Uitzondering: gebakdeeg moet eerder vloeibaar blijven.
beter zal rijzen. Te veel gist maakt de
structuur van het deeg kwetsbaar, dit zal
flink rijzen en tijdens het bakken inzakken.
U kunt de toestand van het deeg vlak voor
het bakken beoordelen door dit licht met uw
vingertoppen aan te raken: het deeg moet
lichte weerstand bieden en de vingerafdruk
moet beetje bij beetje wegtrekken.
• Door de aard van de ingrediënten die u voor
de glutenvrije recepten gebruikt, kan het
brood niet optimaal kleuren. De bovenkant
van het brood blijft vaak nogal wit.
• Glutenvrij brood kan niet opzwellen zoals
traditioneel brood en blijft vaak plat
bovenaan.
• Niet alle merken van vooraf gemengd meel
leveren dezelfde resultaten op. De recepten
moeten mogelijk worden bijgesteld. Het is
dus aangeraden om een test uit te voeren
(zie voorbeeld hieronder).
OK
65
Te droog

Publicité

loading