Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
ΑΡΧΙΣΤΕ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΤΟ ΜΗΧΑΝΗΜΑ
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΨΩΜΙΟΥ
Για κάθε πρόγραμμα εμφανίζεται μια προεπιλεγμένη ρύθμιση. Επομένως, πρέπει να επιλέγετε χειροκίνητα
τις ρυθμίσεις που θέλετε.
Επιλογή προγράμματος
Αφού επιλέξετε κάποιο πρόγραμμα, αρχίζει μία
διαδικασία κατά την οποία τα ένα στάδιο διαδέχεται
το άλλο.
Το πλήκτρο ΜΕΝΟΥ σας επιτρέπει να
διαλέγετε διαφορετικά προγράμματα.
Χρήση των προγραμμάτων χωρίς γλουτένη
Τα μενού 1, 2 και 3 πρέπει να χρησιμοποιούνται
για την παρασκευή ψωμιών ή κέικ χωρίς γλουτένη.
Για κάθε πρόγραμμα διατίθεται ένα μόνο βάρος
(1000 γρ. για τα προγράμματα 1 και 2, 750 γρ. για
το πρόγραμμα 3).
Τα ψωμιά και τα κέικ χωρίς γλουτένη είναι
κατάλληλα για άτομα που πάσχουν από δυσανεξία
στη γλουτένη (ασθενείς με κοιλιοκάκη), η οποία
υπάρχει σε πολλά δημητριακά (σιτάρι, κριθάρι,
σίκαλη, βρόμη, καμούε, όλυρα, κλπ.).
Είναι σημαντικό να αποφεύγετε την ανάμειξη
με αλεύρια που περιέχουν γλουτένη. Να
καθαρίζετε με ιδιαίτερη επιμέλεια το μπολ, τον
αναδευτήρα, καθώς και όλα τα σκεύη κουζίνας που
χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ψωμιών και
κέικ χωρίς γλουτένη. Βεβαιωθείτε, επίσης, ότι η
μαγιά που χρησιμοποιείτε δεν περιέχει γλουτένη.
Οι συνταγές χωρίς γλουτένη δημιουργήθηκαν
με τη χρήση παρασκευασμάτων (ονομάζονται
επίσης μείγματα έτοιμα για χρήση) για ψωμί χωρίς
γλουτένη τύπου Schär ή Valpiform.
1. Αλμυρό ψωμί χωρίς γλουτένη. Συνιστάται η
χρήση μείγματος έτοιμου για χρήση. Μόνα η
ρύθμιση των 1000 γρ. είναι διαθέσιμη για αυτό
το πρόγραμμα. Ψωμί στο οποίο χρησιμοποιείται
μείγμα έτοιμο για χρήση, σε μια συνταγή που
περιέχει μικρή ποσότητα ζάχαρης και λιπαρών
ουσιών.
2. Γλυκό ψωμί χωρίς γλουτένη. Συνιστάται η χρήση
μείγματος έτοιμου για χρήση. Μόνο η ρύθμιση των
1000 γρ. είναι διαθέσιμη για αυτό το πρόγραμμα.
Εμφανίζεται α χρόνος που αντιστοιχεί στα πρόγραμμα.
Κάθε φορά που πατάτε τα πλήκτρα αυτά, α αριθμός
στον πίνακα λειτουργιών μεταβαίνει στο επόμενο
πρόγραμμα
και ούτω καθεξής από το 1 έως το 15:
Αυτοί οι τύποι παρασκευασμάτων χωρίς γλουτένη
είναι διαθέσιμοι σε καταστήματα λιανικής και
εξειδικευμένα καταστήματα. Έχετε υπόψη σας ότι
δεν παρέχουν τα ίδια αποτελέσματα όλες οι μάρκες
έτοιμων για χρήση μειγμάτων.
Η σύσταση των αλευριών χωρίς γλουτένη δεν
επιτρέπει την καλύτερη δυνατή ανάμειξη: σας
συνιστούμε να κοσκινίζετε τα μείγματα αλευριών
με τη μαγιά για να αποφεύγετε τον σχηματισμό
σβόλων.
Για τους λόγους αυτούς, η προγραμματισμένη
έναρξη δεν είναι διαθέσιμη για τα προγράμματα
χωρίς γλουτένη.
Πρέπει, επίσης, να κατεβάσετε τη ζύμη από τα
τοιχώματα του μπολ και τα μη αναμεμειγμένα
συστατικά στο κέντρο με μια εύκαμπτη πλαστική
σπάτουλα, μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη. Το
ψωμί χωρίς γλουτένη θα έχει πιο πυκνή σύσταση
και θα είναι πιο ανοιχτόχρωμο σε σχέση με το
κανονικό ψωμί.
Ψωμί στο οποίο χρησιμοποιείται μείγμα έτοιμο για
χρήση, σε μια συνταγή που περιέχει ζάχαρη και
λιπαρές ουσίες.
3. Κέικ χωρίς γλουτένη. Συνιστάται η χρήση
μείγματος έτοιμου για χρήση. Μόνο η ρύθμιση των
750 γρ. είναι διαθέσιμη για αυτό το πρόγραμμα.
Ψωμί στο οποίο χρησιμοποιείται μείγμα έτοιμο
για χρήση, σε μια συνταγή για κέικ με μπέικιν
πάουντερ.
139
Publicité
