Fonctionnement - Frymaster BIGLA30-T Série Manuel D'installation, D'utilisation Et D'entretien

3.1.3 Arrêt
Arrêt de courte durée durant la journée de travail :
1. Mettre l'interrupteur MARCHE/ARRÊT du contrôleur à la position OFF et
installer les couvercles de bac de cuisson.
Arrêt des friteuses à la fin de la journée :
1. Mettre l'interrupteur MARCHE/ARRÊT du contrôleur à la position OFF pour
mettre la friteuse hors tension.
Mettre
contrôleur sur Arrêt (OFF) ferme également le
robinet de gaz.
2. Filtrer l'huile et nettoyer les friteuses (voir chapitres 5 et 6).
3. Nettoyer le bac du filtre et remplacer le papier-filtre. Ne pas laisser de shortening solide dans le bac du
filtre toute la nuit.
4. Placer les couvercles de bac de cuisson sur les bacs de cuisson.
3.2

Fonctionnement

Cette friteuse est équipée de contrôleurs M4000 (illustré ci-dessous). Se reporter aux
du contrôleur M4000 au chapitre 4
Se reporter au chapitre 5 de ce manuel pour les instructions de fonctionnement du système de filtrage
intégré.
Pour les friteuses CE
l'interrupteur marche/arrêt
afin de connaître les procédures de programmation et d'utilisation.
CONTRÔLEUR M4000
Pour les friteuses non-CE
Après avoir mis l'interrupteur marche/arrêt du
du
contrôleur sur Arrêt (OFF), mettre le robinet
de gaz à la position d'arrêt (OFF).
3-4
instructions d'utilisation