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7.3
Dépannage de l'autofiltrage
PROBLÈME
La friteuse filtre après chaque
cycle de cuisson.
FILTRE MAINTENANCE ne
démarre pas.
M4000 affiche FILTR OCCUPÉ.
Le robinet de vidange ou de
retour reste ouvert.
La pompe de filtrage ne démarre
pas ou la pompe s'arrête pendant
le filtrage.
M4000 affiche INSÉRER BAC
ÉVAC.
L'autofiltrage ne démarre pas.
La pompe de filtrage fonctionne,
mais le retour d'huile est très lent.
CAUSES PROBABLES
Le réglage du nombre de cycles avant le filtrage est
incorrect.
Température trop basse.
A.
Un autre cycle de filtrage ou un changement de
tampon-filtre est encore en cours.
B.
La carte d'interface du filtre n'a pas terminé la
vérification du système.
A.
Panne de la carte d'interface du robinet.
B. Défaillance de l'actionneur.
A. Le cordon d'alimentation n'est pas branché ou le
disjoncteur s'est déclenché.
B. Surchauffe du moteur de la pompe provoquant le
déclenchement de l'interrupteur de surcharge
thermique.
C. Obturation de la pompe de filtrage.
A. Le bac du filtre n'est pas entièrement inséré dans la
friteuse.
B. Aimant du bac de filtre manquant.
C. Commutateur de bac du filtre défectueux.
A.
Niveau d'huile trop bas.
B.
La température de l'huile est trop basse.
C.
Le bac du filtre est retiré.
D.
Dans les réglages de la recette, le filtrage est
désactivé.
E.
Défaillance du relais du filtre.
A.
Composants du bac du filtre mal installés ou mal
préparés.
B.
La crépine du préfiltre peut être obturée.
Modifier ou écraser le paramètre Filtrer après en entrant
une valeur dans les Réglages gestionnaire, Attributs de
filtrage à la section 4.8.
S'assurer que la friteuse est au point de consigne avant de
lancer FILTRE MAINTENANCE.
A.
Attendre jusqu'à ce que le cycle de filtrage
précédent se termine avant de démarrer un autre
cycle de filtrage. Changer le tampon-filtre si la
demande s'affiche.
B.
Attendre 15 minutes et ressayer.
Appeler le FAS pour obtenir de l'assistance.
A.
Vérifier que le cordon d'alimentation est bien branché
et que le disjoncteur n'est pas déclenché.
B.
Si le moteur est trop chaud à toucher plus de quelques
secondes, l'interrupteur de surcharge thermique s'est
probablement déclenché. Laisser le moteur refroidir
pendant au moins 45 minutes, puis appuyer sur le
commutateur de réinitialisation de la pompe (voir
page 5-5).
C.
Appeler le FAS pour obtenir de l'assistance.
A.
Tirer le bac du filtre et le réinsérer dans la friteuse.
S'assurer que le contrôleur n'affiche pas P.
B.
S'assurer que l'aimant du bac de filtre est en place et
le remplacer s'il est manquant.
C.
Si l'aimant du bac de filtre est entièrement contre le
commutateur et que le contrôleur continue à
afficher INSÉRER BAC ÉVAC, le contacteur est peut-
être défectueux.
A.
S'assurer que le niveau d'huile est à la ligne de niveau
supérieur (au-dessus du capteur de niveau d'huile).
B.
S'assurer que la température de l'huile est au point
de consigne.
C.
S'assurer que le contrôleur n'affiche pas P. S'assurer
que le bac du filtre est bien inséré dans la friteuse.
Effectuer un cycle de démarrage à la friteuse.
D.
Dans les recettes, régler le filtrage à activé.
E.
Appeler le FAS pour obtenir de l'assistance.
A.
Retirer l'huile du bac du filtre et remplacer le
tampon-filtre, en s'assurant que le tamis est en
place sous le tampon.
Si un tampon est utilisé, s'assurer que le côté rugueux
est orienté vers le haut.
Vérifier que les joints toriques sont présents et en bon
état sur le raccord du bac du filtre.
B.
Nettoyer le préfiltre (voir la section 6.5.4).
7-4
MESURE CORRECTIVE
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Dépannage
