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5.3.11 Nettoyage à fond (ébullition) pour systèmes sans réservoir
d'huile en vrac
Le mode de nettoyage à fond sert à éliminer l'huile carbonisée du bac de
cuisson.
REMARQUE : se reporter aux instructions de Kay Chemical sur la procédure
de nettoyage à fond de la friteuse pour nettoyer la friteuse
LOV
.
MC
AFFICHAGE
NETT. À FOND?
RÉSERVOIR RSRV PLEIN?
HUILE BAC CUIS RETIRÉE?
VIDANGE EN COURS
BAC CUISS VIDE?
S'assurer qu'un tampon-filtre est en place avant
la vidange ou la mise au rebut de l'huile. Le non-
respect de cette consigne pourrait boucher les
conduites ou les pompes.
1.
La friteuse DOIT être hors tension.
2.
Appuyer sur la touche du menu de filtrage.
3.
Sélectionner BAC CUIS GAUCHE ou BAC CUIS DROIT pour les bacs divisés.
4.
Appuyer sur la flèche vers le bas.
5.
Sélectionner NETTOYAGE À FOND.
6.
Appuyer sur la touche √ (crochet) pour continuer. Si la touche X est sélectionnée, le
contrôleur revient au menu de filtrage. Si le bac du filtre n'est pas détecté, le contrôleur
affiche INSÉRER BAC jusqu'à ce que le bac soit détecté.
7.
Ce message est affiché seulement si le réservoir d'huile en vrac est plein. Appuyer sur la
touche √ (crochet) en reconnaissance et appeler l'entrepreneur en huile déchet en vrac.
L'affichage se remet hors tension.
8.
Appuyer sur la touche X s'il y a de l'huile dans le bac de cuisson. Appuyer sur la touche √
(crochet) si le bac de cuisson est vide et sauter à l'étape 17.
9.
Aucune action n'est requise alors que l'huile est vidangée dans le bac du filtre.
10. Une fois le bac de cuisson vide, appuyer sur la touche √ (crochet) pour continuer
5-14
AVERTISSEMENT
ACTION
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