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Tableau d'utilisation des préréglages
Préréglage
Accessoire
recommandé
Sauce
Béchamel
Friture légère
Légumes sautés
Mijoter
Ébullition
Vapeur
Paramètres par défaut
(plage)
4 min
(4
15 min)
à
95 ˚C
(95 ˚C – 120 ˚C)
12 min
(4
à
10 min)
90 ˚C – 95 ˚C
(90 ˚C – 120 ˚C)
4 min
180 ˚C
3 min
(3
à
6 min)
120 ˚C
(110 ˚C – 130 ˚C)
12 min
(3 min
2 h)
à
98 ˚C – 140 ˚C
(90 ˚C – 140 ˚C)
23 min
(3
45 mins)
à
OFF
105 ˚C – 140 ˚C
(105 ˚C – 140 ˚C)
23 mins
(5 min à 45 min)
OFF
100 ˚C
90
Phase de
maintien au
chaud
(Max)
30 min
65 ˚C
200 - 250 ml
d'huile
2 cuillères à soupe
d'huile
2 litres
30 min
65 ˚C
2 litres
450 g
Utilisations / Idées
de recettes
Utiliser comme
base pour une
grande variété de
80 g
sauces.
80 g
Sauce blanche de
80 g
base utilisée dans
une variété
de plats.
80 g
1 L
Pour de meilleurs
résultats, utilisez
de l'huile
d'arachide ou de
l'huile végétale.
Travaillez avec des
portions, faites frire
jusqu'à ce que ce
soit croustillant.
Légumes,
Viande,
Fruits de mer
Ragoûts
Cassolettes
Bouillon de
légumes
Légumes
Pâtes
Saumon en
Papillote
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