Publicité
Overzicht van vooraf ingestelde programma's
Vooraf ingesteld
Aangeraden
programma
hulpstuk
Roux
Bechamelsaus
In weinig olie
bakken
Groenten sauteren
Sudderen
Koken
Stomen
Standaardinstellingen
(aanpasbaar)
4 min.
(4 – 15 min.)
95 ˚C
(95 ˚C – 120 ˚C)
12 min.
(4 – 10 min.)
90 ˚C – 95 ˚C
(90 ˚C – 120 ˚C)
4 min.
180 ˚C
3 min.
(3 – 6 min.)
120 ˚C
(110 ˚C – 130 ˚C)
12 min.
(3 min. – 2 uur)
98 ˚C – 140 ˚C
(90 ˚C – 140 ˚C)
23 min.
(3 – 45 min.)
UIT
105 ˚C – 140 ˚C
(105 ˚C – 140 ˚C)
23 min.
–
(5 min.
45 min.)
UIT
100 ˚C
57
Warmhouden
(Max)
30 min.
65˚C
200-250 ml olie
2 eetlepels olie
2 liter
30 min.
65 ˚C
2 liter
450 g
Recepten/gebruik
Gebruik als een
basis voor allerlei
sauzen
80 g
80 g
Algemene witte
80 g
saus die voor
uiteenlopende
gerechten wordt
80 g
gebruikt.
1 L
Voor de beste
resultaten gebruikt
u pindaolie of
plantaardige olie.
Werk in partijen,
bak tot krokant.
Groente, vlees,
vis, schaal- en
schelpdieren
Stoofschotels
Casseroles
Groentebouillon
Groente
Pasta
Zalm en papillotte
Publicité
