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Tabelle zur Nutzung der Voreinstellungen
Preset/Voreinstel-
Empfohlenes
lung
Roux
Béchamel
Braten
Sautieren von
Gemüse
Köcheln
Kochen
Dampfgaren
Standardeinstellungen
Element
(einstellbar)
4 Min.
(4 – 15 Min.)
95 ˚C
(95 – 120 ˚C)
12 Min.
(4 – 10 Min.)
90 – 95 ˚C
(90 – 120 ˚C)
4 Min.
180 ˚C
3 Min.
(3 – 6 Min.)
120˚C
(110 – 130 ˚C)
12 Min.
(3 Min. – 2 Std.)
98 – 140 ˚C
(90 – 140 ˚C)
23 Min.
(3 – 45 Min.)
AUS
105 – 140 ˚C
(105 – 140 ˚C)
23 Min.
(5 Min. – 45 Min.)
AUS
100 ˚C
Warm-
haltephase
30 Min.
65 ˚C
30 Min.
65 ˚C
123
Rezeptvorschläge /
Verwendungs-
möglichkeiten
(Max.)
Als Basis für
verschiedene
Arten von Saucen
80 g
verwenden
80 g
Klassische weiße
80 g
Sauce für eine
Vielzahl von
Gerichten
80 g
1 L
Für beste
Ergebnisse
Erdnuss- oder
Pflanzenöl
200 - 250 ml Öl
verwenden.
Portionsweise
braten bis
knusprig.
2 EL Öl
Gemüse,
Fleisch,
Meeresfrüchte
2 Liter
Eintöpfe
Schmortöpfe
Gemüsebrühe
2 Liter
Gemüse
Pasta/Nudeln
450 g
Lachs in Folie
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