Przepisy - SEVERIN BM 3991 Mode D'emploi

PRZEPISY

Biały chleb/chleb francuski
Składniki:
Program
Ustawienie
wody 80
mleka 90
masła 6
soli 1
cukru 1 ½
maki pszennej
260
typu 405
suchych
¾
drożdży
przybliżona
400g
waga wypieku
Chleb cebulowy
Składniki:
Program
Ustawienie
wody 260
soli ¾
cukru ¾
maki pszennej
400
typu 1050
smażonej
56
cebuli
suchych
½
drożdży
przybliżona
600g
waga wypieku
2
120 180 ml
140 220 ml
10 15 g
1 ½ 2 łyż.
łyż.
2 3
stoł.
400 600 g
1 1 ½ łyż.
650g 1000g
1
350 500 ml
1 1 ½ łyż.
1 1 łyż.
540 760 g
75 100 g
¾ 1 łyż.
900g 1300g
Chleb z rodzynkami
Składniki:
Program
Ustawienie
wody 150
masła 1 ¼
soli ½
miodu 1 ½
maki pszennej
270
typu 405
suchych
¾
drożdży
rodzynków 40
przybliżona
550g
waga wypieku
Chleb razowy
Składniki:
Program
Ustawienie
wody 310
oleju 1
soku z cytryny 1
maki żytniej 150
maki pszennej
300
typu 1050
cukru 3
soli 1
suchych
2
drożdży
mąki owsianej 4
przybliżona
750g
waga wypieku
149
1
200 310 ml
łyż.
1 ½ 2 ½
stoł.
¾ 1 łyż.
łyż.
2 3
stoł.
420 650 g
1 ½ 2 łyż.
75 100 g
700g 1100g
3
415 620 ml
1 ½ 2 łyż. stoł.
1 ½ 2 łyż. stoł.
200 300 g
400 600 g
4 6 łyż.
3 4 łyż.
3 4 łyż.
6 8 łyż.
1000g 1500g