SEVERIN BM 3991 Mode D'emploi page 151

nt. prawidłowej proporcji owoców i cukru żelującego można znaleźć na opakowaniu cukru.
– Umyć owoce i w razie potrzeby obrać ze skórki.
– Odważyć około 900g owoców, uważając jednak, aby nie przekroczyć łącznego limitu i nie
dopuścić do pienienia i przelania się mieszanki. Owoce drobno pokroić (w kawałki nie większe
niż 1 cm) lub zrobić z nich przecier.
– Do formy włożyć owoce i 500 g cukru żelującego. Przyrządzając marmoladę z owoców leśnych
dodać 1 łyżkę stołową soku z cytryny i dobrze wymieszać.
– Włączyć program DŻEM, MARMOLADA.
– Uważnie monitorować proces gotowania. Przy pomocy gumowej łopatki usuwać resztki cukru ze
ścianek formy.
– Po zakończeniu programu wyjąć wtyczkę z kontaktu i ostrożnie wyjąć formę, używając w tym
celu rękawicy lub ściereczki.
– Ostrożnie przełożyć dżem lub marmoladę do słoików. Następnie zakręcić mocno słoiki i
pozostawić do wystygnięcia.
– Formę do pieczenia należy dokładnie opłukać bezpośrednio po użyciu.
Dodatkowe informacje dotyczące przepisów
Piekarnik do chleba przeznaczony jest do pieczenia według przepisów zawierających nie więcej niż
550g mąki. Aby zapobiec wylewaniu się ciasta poza formę i aby zapewnić dokładne i prawidłowe
ugniecenie ciasta, nie należy przekraczać podanych ilości.
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Cukier pomaga drożdżom we wzroście ciasta i powoduje, że skórka robi się ciemniejsza i grubsza.
Sól natomiast dodaje ciastu twardszą konsystencję i obniża proces jego rośnięcia.
Przy dodawaniu dodatkowych składników płynnych do przepisu, należy zmniejszyć o tę samą ilość
składniki umieszczone w przepisie. Ta reguła obowiązuje, na przykład, jeśli dodawane są dodatkowo
jajka, świeży ser lub jogurt.
Wynik pieczenia zależy od wielu czynników takich jak ciśnienie powietrza, wilgoć, twardość
wody, temperatura w pomieszczeniu, czy temperatura składników. Jeśli wypiek nie uda się od
razu, proponujemy odpowiednią zmianę przepisu opisaną w punkcie „Typowe problemy".
Ostrzeżenie dla alergików
W piekarniku można wykorzystywać także specjalne mieszanki mąki przeznaczone dla osób
cierpiących na alergię. Wówczas bochenki mogą wyjść nieco bardziej spoiste, nawet przy większej
zawartości drożdży lub proszku do pieczenia.
Wówczas należy jednak korzystać wyłącznie z programów STANDARD (ustawiając poziom
zarumienienia na ciemniejszy) lub BEZGLUTENOWE. Przy tym programie bochenek uzyska
mocniejszą skórkę.
W przypadku mąki bezglutenowej nie zaleca się korzystania z funkcji opóźnienia czasowego.
Program należy uruchamiać bezpośrednio po dodaniu składników.
Do przyrządzania pieczywa bezglutenowego najlepiej nadają się gotowe mieszanki do pieczenia
dostępne w sklepach.
151