SEVERIN BM 3991 Mode D'emploi page 92

dello zucchero.
– Lavate la frutta e se necessario pulitela.
– Pesate circa 900 g di frutta, ma rispettate sempre le quantità massime complessive per evitare la
formazione di schiuma o di schizzi. La frutta deve essere tagliata in piccoli pezzi (di 1 cm
massimo) o ridotta in purea.
– Inserite la frutta e 500 g di gelatina di zucchero nello stampo di cottura. Per realizzare confetture
di fragole, aggiungete 1 cucchiaio da tavola di succo di limone e mescolate bene.
– Avviate il programma CONSERVE/MARMELLATE.
– Seguite attentamente il processo. Utilizzate una spatola per dolci in gomma per eliminare tutti i
residui di zucchero dalle pareti dello stampo.
– Al termine del programma, disinserite la spina dalla presa di corrente a muro e con attenzione
togliete lo stampo di cottura dall'apparecchio utilizzando un guanto da forno.
– Versate attentamente la confettura o la marmellata in vasetti già pronti. Chiudete bene i vasetti e
lasciateli raffreddare.
– Sciacquate immediatamente dopo l'uso lo stampo di cottura.
Consigli utili sulle ricette
La macchina del pane è progettata per realizzare ricette che prevedono fino a 550 grammi di farina.
Per evitare che l'impasto lievitando trabocchi dallo stampo di cottura e per ottenere la corretta e
completa lievitazione dell'impasto, non superate questo limite.
Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
Lo zucchero contribuisce all'azione del lievito e fa diventare la crosta più spessa e scura.
Il sale contribuisce a compattare l'impasto e rallenta il processo di lievitazione.
Quando a una ricetta aggiungete altri ingredienti liquidi, ricordatevi di ridurre la corrispondente
quantità di liquidi prevista dalla ricetta. Lo stesso criterio va seguito quando si aggiungono uova,
formaggio fresco, o yogurt.
Il risultato della cottura è soggetto a fattori ambientali quali la pressione dell'aria, l'umidità, la
durezza dell'acqua, la temperatura dell'ambiente e la temperatura degli ingredienti. Se una ricetta
non soddisfa il vostro gusto, vi suggeriamo di modificarla secondo quanto descritto nel paragrafo
Risoluzioni di problemi e interrogativi.
Nota importante per soggetti allergici
Con questa macchina per il pane è possibile utilizzare delle miscele specifiche per le persone con
problemi di intolleranza al grano. Le forme di pane diventeranno relativamente più dure anche se
utilizzate delle maggiori quantità di lievito per panificazione o per dolci.
Comunque, in questo caso, possono essere utilizzati solo i programmi STANDARD (scegliendo
un'impostazione alta del livello di doratura) o SENZA GLUTINE. Con questo programma, la forma
di pane presenta una crosta più dura.
Con dei tipi di farina senza glutine, sconsigliamo l'utilizzo della programmazione anticipata. Avviate
il programma sempre immediatamente dopo aver inserito gli ingredienti.
cottura. In seguito, richiudete il coperchio.
Per preparare pane senza glutine, è consigliabile usare le miscele di prodotto pronto da cuocere
disponibili in commercio.
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