Recettes - SEVERIN BM 3991 Mode D'emploi

9. La pâte est très difficile à pétrir.
Ajoutez une cuillérée d' e au pendant le pétrissage.

RECETTES

Pain blanc
Ingrédients :
Programme
Quantité
d' e au 80
de lait 90
de beurre 6
de sel 1
de sucre 1 ½
de farine de
froment type 260
405
de levure de
¾
boulanger
Rendement
400g
approximatif
Pain aux oignons
Ingrédients :
Programme
Quantité
d' e au 260
de sel ¾
de sucre ¾
de farine de
froment type 400
1050
d' o ignons 56
de levure de
½
boulanger
Rendement
600g
approximatif
2
120 180 ml
140 220 ml
10 15 g
1 ½ 2 c.à.c.
2 3 c.à.s.
400 600 g
1 1 ½ c.à.c.
650g 1000g
1
350 500 ml
1 1 ½ c.à.c.
1 1 c.à.c.
540 760 g
75 100 g
¾ 1 c.à.c.
900g 1300g
Pain aux raisins secs
Ingrédients :
Programme
Quantité
d' e au 150
de beurre 1 ¼
de sel
de miel 1 ½
de farine de
froment type 270
405
de levure de
boulanger
Raisins secs
Rendement
550g
approximatif
44
1
200 310
1 ½ 2 ½
½ ¾ 1
2 3
420 650
¾ 1 ½ 2
40 75 100
700g 1100g
ml
c.à.s.
c.à.c.
c.à.s.
g
c.à.c.
g