SEVERIN BM 3991 Mode D'emploi page 166

Ψωμί σταρένιο και σικάλεως
Συστατικά:
Πρόγραμμα
Ρύθμιση
Νερό 150
Γιαούρτι 3,5%
75
λιπαρά
Αλάτι 1
Ζάχαρη ¼
Λευκό
σιτάλευρο με
χαμηλή
160
περιεκτικότητα
σε φυτικές ίνες
(τύπου 550
Σκούρο
σιτάλευρο με
υψηλή
160
περιεκτικότητα
σε φυτικές ίνες
(τύπου 1150)
Ξηρή μαγιά ¾
κατά προσέγγιση
500γρ.
απόδοση
Συμβουλή:
Μόλις ολοκληρωθεί το πρόγραμμα, βγάλτε τη ζύμη από τη φόρμα ψησίματος. Αφήστε τη ζύμη να
φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 30 περίπου λεπτά.
Συντμήσεις:
κ.γ. = κουταλάκι του γλυκού (μεζούρα: 1 κ.γ.) = 5 ml
κ.σ. = κουτάλι σούπας (μεζούρα: 1 κ.σ.) = 15 ml
γρ. = γραμμάριο
ml = χιλιοστά του λίτρου
Έτοιμα μίγματα που διατίθενται στην αγορά
Διατίθενται στην αγορά διάφορα έτοιμα μίγματα.
– Τοποθετήστε στη φόρμα ψησίματος έως 500 γρ. έτοιμου μίγματος και την απαιτούμενη ποσότητα
ξηρής μαγιάς. Ανάλογα με την ποσότητα του μίγματος, ίσως να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε
μόνο το μισό μίγμα κάθε φορά.
– Προσθέστε την αντίστοιχη ποσότητα υγρού.
1
220 350 ml
110 175 ml
1 ½ 2 ½ κ.γ.
¼ ¾ κ.σ.
230 350 γρ.
230 350 γρ.
1 ¼ 2 κ.γ.
700γρ. 1150γρ.
Ζύμη για πίτσα
Συστατικά:
Πρόγραμμα
Ρύθμιση
Νερό
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Ζάχαρη
Λευκό σιτάλευρο
με χαμηλή
περιεκτικότητα
σε φυτικές ίνες
(τύπου 550
Ξηρή μαγιά
κατά προσέγγιση
απόδοση
166
8
230 ml
3 κ.σ.
2 κ.γ.
1 κ.γ.
400 γρ.
2 κ.γ.
600γρ.