SEVERIN BM 3991 Mode D'emploi page 160

10 = ΨΗΣΙΜΟ
Κατάλληλο για το ψήσιμο ζύμης (π.χ. ζύμη που έχει ήδη ζυμωθεί με το πρόγραμμα ΖΥΜΗ). Έτσι,
μπορείτε να αλλάζετε το φούσκωμα σύμφωνα με τον τύπο της ζύμης πριν ξεκινήσει το
πρόγραμμα ΨΗΣΙΜΟ.
11 = ΜΠΙΣΚΟΤΑ, ΓΛΥΚΑ
Κατάλληλο για την προετοιμασία μπισκότων, όταν χρησιμοποιείται μπέικινγκ πάουντερ αντί για
μαγιά.
– Πολύ σύντομο πρόγραμμα
Αυτό το πρόγραμμα επιτρέπει το ψήσιμο ψωμιού σε πιο σύντομο χρονικό διάστημα. Εξαιτίας του
μικρότερου χρόνου φουσκώματος το ψωμί γίνεται μικρότερο και σφικτότερο από ό,τι συνήθως.
Να θυμάστε ότι πρέπει να χρησιμοποιείται ζεστό νερό. Γενικά, επιτυγχάνονται βέλτιστα
αποτελέσματα όταν η θερμοκρασία νερού είναι περίπου 48-50°C. Συνιστούμε τη χρήση
θερμόμετρου τροφίμων. Όταν η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή, το ψωμί μπορεί να μη
φουσκώσει αρκετά. Η πολύ χαμηλή θερμοκρασία έχει επίσης ως αποτέλεσμα να φουσκώσει πολύ
νωρίς η μαγιά στη ζύμη. Και σε αυτήν την περίπτωση το αποτέλεσμα ψησίματος δεν θα είναι
ικανοποιητικό.
– Στα προγράμματα
σιταριού, ηλιόσπορους, βότανα, σπόρους αγριοκύμινου, τριμμένο πιπέρι, τριμμένους ξηρούς
καρπούς, μούσλι, χονδροαλεσμένο καλαμπόκι, κομμάτια μπέικον, κτλ.
– Αυτό μπορεί να γίνει χειροκίνητα ή με το δοχείο αυτόματης διανομής.
– Ένα ηχητικό σήμα 8 μπιπ υποδεικνύει πότε έφτασε η πιο κατάλληλη στιγμή για την προσθήκη
αυτών των υλικών. Στον παρακάτω πίνακα εμφανίζονται αυτοί οι κατάλληλοι χρόνοι.
Πρόγραμμα Χρώμα
1
2
3
4
5
6
1 - 7, ανάλογα με το γούστο σας, μπορείτε να προσθέσετε υλικά όπως φύτρες
Μέγεθος
-
-
- -
Χρόνος
Προετοιμασία
λειτουργίας
ζύμης (ώρες)
(ώρες)
3:11 – 3:18
3:16 – 3:23 2:25
3:23 – 3:30
3:28 – 3:33
3:30 – 3:35 2:40
3:35 – 3:40
3:43 – 3:48
3:45 – 3:50 2:55
3:50 – 3:55
3:17
3:22 2:27
3:27
1:20 0:32
2:10 1:15
160
Χρόνος Διατήρηση
ψησίματος ζεστού
(λεπτά) (λεπτά)
46 - 53 60
51 - 58 60
58 - 65 60
48 - 53 60
50 - 55 60
55 - 60 60
48 - 53 60
50 - 55 60
55 - 60 60
50 60
55 60
60 60
48 60
55 60
Συστατικά
που θα
προστεθούν
μετά από τα
εξής λεπτά:
20
20
20
20
20
20
45
45
45
20
20
20
10
5