SEVERIN BM 3991 Mode D'emploi page 180

должен быть проверен квалифицированным специалистом.
5. Буханка поднялась слишком высоко.
Уменьшите количество используемых дрожжей, воды или муки.
6. Буханка поднялась недостаточно.
Увеличьте количество дрожжей, воды или подслащивающих веществ. Убедитесь, что вы
кладете ингредиенты в форму для выпечки в правильном порядке: сначала жидкие
ингредиенты, затем твердые ингредиенты и, в последнюю очередь, дрожжи.
Примечание. Хлеб из ржаной или обойной муки имеет тенденцию подниматься меньше,
чем хлеб из пшеничной муки.
7. После начала стадии выпечки тесто оседает внутрь.
Тесто слишком легкое. Немного уменьшите количество жидкости или количество
дрожжей или используйте программу с сокращенной стадией подъема. Можно также
попробовать увеличить количество соли.
8. Тесто слишком мягкое или слишком клейкое.
Структура теста может стать однороднее, без комков, если во время замешивания
добавить ложку муки.
9. Тесто очень тяжело замешивается.
Добавьте ложку воды во время замеса.
180