SEVERIN BM 3991 Mode D'emploi page 165

Σταφιδόψωμο
Συστατικά:
Πρόγραμμα
Ρύθμιση
Νερό 150
Βούτυρο 1 ¼
Αλάτι ½
Μέλι 1 ½
Λευκό
σιτάλευρο με
χαμηλή
270
περιεκτικότητα
σε φυτικές ίνες
(τύπου 405)
Ξηρή μαγιά ¾
Σταφίδες 40
κατά
προσέγγιση 550γρ.
απόδοση
1
200 310 ml
1 ½ 2 ½ κ.σ.
¾ 1 κ.γ.
2 3 κ.σ.
420 650 γρ.
1 ½ 2 κ.γ.
75 100 γρ.
700γρ. 1100γρ.
Ψωμί ολικής άλεσης
Συστατικά:
Πρόγραμμα
Ρύθμιση
Νερό
Λάδι
Χυμός λεμονιού
Αλεύρι σίκαλης
ολικής άλεσης
Σκούρο
σιτάλευρο με
υψηλή
περιεκτικότητα
σε φυτικές ίνες
(τύπου 1050)
Ζάχαρη
Αλάτι
Ξηρή μαγιά
Αλεύρι βρώμης
κατά
προσέγγιση 750γρ.
απόδοση
165
3
310 415 620
1 1 ½ 2
1 1 ½ 2
150 200 300
300 400 600
3 4 6
1 3 4
2 3 4
4 6 8
1000γρ. 1500γρ.
ml
κ.σ.
κ.σ.
γρ.
γρ.
κ.γ.
κ.γ.
κ.γ.
κ.γ.