SEVERIN BM 3991 Mode D'emploi page 56

11 = KOEKJES, TAART
Geschikt voor het maken van koekjes, wanneer men bakpoeder gebruikt inplaats van gist.
– Extra-kort programma:
Dit programma geeft de mogelijkheid voor een kortere baktijd. Met een kortere rijsfase, zullen
broden kleiner en harder zijn dan normaal. Vergeet niet dat men warm water moet gebruiken.
De best resultaten zullen bereikt worden met een water temperatuur van ongeveer 48-50°C. Wij
bevelen aan dat men een voedsel thermometer gebruikt. Met een te lage temperatuur, zal het
brood niet genoeg rijzen; een te hoge temperatuur zal de gist in het deeg te vroeg laten rijzen, wat
weer zal zorgen voor een onvoldoende bakresultaat.
– In de programmas
zaadjes, kruiden, kummel zaadjes, gemalen peper, gemalen noten, musli, gemalen mais, fijn
gesneden spek blokjes enz. naar smaak.
– Dit kan men manuaal doen, of met gebruik van de automatische dispenser.
– Een 8-tonig piepsignaal geeft aan wanneer de meest geschikte tijd voor het toevoegen van deze
ingrediënten bereikt is. De tabel hier geeft deze meest geschikte tijden aan.
Progr. Bruinen
1
2
3
4 -
5 -
6 -
7 -
8 -
9 -
10 -
11 -
1 - 7 mag men ingrediënten toevoegen zoals tarwekiemen, zonnebloem
Looptijd
Maat
(uren)
3:11 – 3:18
3:16 – 3:23
3:23 – 3:30
3:28 – 3:33
3:30 – 3:35
3:35 – 3:40
3:43 – 3:48
3:45 – 3:50
3:50 – 3:55
3:17
3:22
3:27
1:20
- 2:10
- 1:30
- 0:14
- 1:25
- 1:00
1:30
Deeg
Baktijd
bereiden
(min.)
(uren)
46 - 53
2:25 51 - 58
58 - 65
48 - 53
2:40 50 - 55
55 - 60
48 - 53
2:55 50 - 55
55 - 60
50
2:27 55
60
0:32 48
1:15 55
1:30 -
0:14 -
0:15 70
- 60
0:25 65
56
Ingrediënten
Warmhouden om toe te
(min.) voegen na
minuten:
60 20
60 20
60 20
60 20
60 20
60 20
60 45
60 45
60 45
60 20
60 20
60 20
60 10
60 5
- 20
- -
- -
60 -
22 -