Opskrifter - SEVERIN BM 3991 Mode D'emploi

OPSKRIFTER

Hvidt brød/Franskbrød
Ingredienser:
Program
Indstilling
Vand 80
Mælk 90
Smør 6
Salt 1
Sukker 1 ½
Groft
hvedemel (type 260
405)
Tørgær ¾
Anslået
400g
færdigvægt
Løgbrød
Ingredienser:
Program
Indstilling
Vand 260
Salt ¾
Sukker ¾
Hvedemel (type
400
1050)
Ristede løg 56
Tørgær ½
Anslået
600g
færdigvægt
2
120 180 ml
140 220 ml
10 15 g
1 ½ 2 tsk.
2 3 spsk.
400 600 g
1 1 ½ tsk.
650g 1000g
1
350 500 ml
1 1 ½ tsk.
1 1 tsk.
540 760 g
75 100 g
¾ 1 tsk.
900g 1300g
Rosinbrød
Ingredienser:
Program
Indstilling
Vand 150
Smør 1 ¼
Salt
Honning 1 ½
Groft
hvedemel 270
(type 405)
Tørgær
Rosiner
Anslået
550g
færdigvægt
Grovbrød
Ingredienser:
Program
Indstilling
Vand 310
Olie
Citronsaft
Groft rugmel 150
Hvedemel
300
(type 1050)
Sukker
Salt
Tørgær
Havregryn
Anslået
750g
færdigvægt
105
1
200 310
1 ½ 2 ½
½ ¾ 1
2 3
420 650
¾ 1 ½ 2
40 75 100
700g 1100g
3
415 620
1 1 ½ 2
1 1 ½ 2
200 300
400 600
3 4 6
1 3 4
2 3 4
4 6 8
1000g 1500g
ml
spsk.
tsk.
spsk.
g
tsk.
g
ml
spsk.
spsk.
g
g
tsk.
tsk.
tsk.
tsk.