Table des Matières
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Bruschetta tomate mozzarella
NOMBRE DE PERSONNES
ROBOT
PRÉPARATION
CUISSON
Tranches de pain de campagne
Tomates
Tapenade
Tranches de mozzarella
Gousse d'ail
Feuilles de basilic frais
Sel, poivre
1.
Préparez le pain de campagne en suivant la recette p. 38.
2.
Préparez la tapenade en suivant la recette p. 34 en divisant les ingrédients par 2.
3.
Faites griller les tranches de pain très légèrement au toaster ou à défaut au
four et frottez-les avec l'ail.
4.
Lavez les tomates. Dans la midi cuve munie du disque éminceur 2 mm, émincez
les tomates. Laissez-les dégorger avec un peu de sel dans une passoire.
Coupez la mozzarella en tranches d'environ 1 centimètre.
5.
Tartinez les tranches de pain avec la tapenade. Posez par-dessus les tranches
6.
de tomates et ensuite la mozzarella, salez et poivrez à votre convenance.
Faites griller en position «gril» du four environ 3 minutes. Surveillez la cuisson.
7.
Décorez avec quelques feuilles de basilic frais.
8.
9.
Servez tiède.
2
4-6
3200
3200
10 min
10 min
5 min
5 min
2
4
½
1
2 c.s.
4 c.s.
4
8
½
½
4
8
E2
6-8
8 et +
4200
5200/Patissier
10 min
10 min
5 min
5 min
6
8
1½
2
6 c.s.
8 c.s.
12
16
1
1
12
16
ENTRÉES
69
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