Couscous De Chou-Fleur Aux Légumes - MAGIMIX 11582 Mode D'emploi

Couscous de chou-fleur aux légumes
Pour 4 personnes
1 petit chou-fleur bien blanc
3 courgettes
2 grosses carottes
160 g de petits pois surgelés
2 yaourts bulgares
1 c.c. de
piment d'Espelette
4 c.s. de menthe hachée
Sel
46 Légumes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20-25 min à 100°
Épluchez et lavez les carottes et les courgettes,
coupez-les en gros bâtonnets. Séparez le
chou-fleur en bouquets, lavez-les, séchez-les,
râpez-les au robot de manière à obtenir une sorte
de grosse semoule.
Versez l'eau dans le réservoir du Cuiseur Vapeur,
disposez les carottes dans un panier vapeur, mettez
le couvercle, faites cuire entre 20-25 min. Ajoutez
les courgettes au bout de 5 min.
Tapissez de gaze l'autre panier du Cuiseur Vapeur
et déposez-y la semoule de chou-fleur, salez.
Mettez à cuire 5 min après avoir mis les
courgettes. Ajoutez enfin les petits pois au chou-fleur
5 min avant la fin de la cuisson.
Laissez égoutter carottes et courgettes, chou-fleur et
petits pois, versez dans un plat creux. Ajoutez la
menthe et mélangez, déposez les autres légumes.
Servez chaud avec les yaourts salés et battus avec
le piment.
Vous pouvez déguster ce plat avec des côtelettes
d'agneau grillées.