A Propos Du Présent Manuel D'utilisation - Manitowoc Convotherm 4 Manuel D'utilisation

1 Généralités
1.5 A propos du présent manuel d'utilisation
Objectif
Le présent manuel d'utilisation est destiné à donner les informations nécessaires à toutes les person‐
nes utilisant le four mixte pour exécuter des opérations de manipulation, de nettoyage et de petits tra‐
vaux d'entretien, de manière correcte et en sécurité.
Groupes cibles
Nom du groupe cible
Cuisinier
Opérateur
Parties du présent document à lire absolument
Le non-respect des informations contenues dans ce document vous fait encourir risques de blessures,
même mortelles, ainsi que des dommages matériels.
Pour assurer la sécurité, toutes les personnes manipulant le four mixte doivent avoir lu et compris les
parties suivantes du présent document avant de commencer tous travaux quelconques :
le chapitre «
les sections décrivant l'action à effectuer
Structure du présent manuel
Chapitre/paragraphe
Généralités
Structure et fonctionne‐
ment
Pour votre sécurité
Voici comment procéder
pour la cuisson
Manuel d'utilisation
Activités
Effectue essentiellement des activités d'organisation, par ex.
Saisie des données de cuisson
Éditer les profils de cuisson existants du livre de cuisine
Développer de nouveaux profils de cuisson
Effectuer des réglages sur l'appareil
Effectue en outre le cas échéant toutes les manipulations de l'opérateur.
Effectue les interventions concrètes, par ex.
Chargement du four mixte
Démarrage de profils de cuisson
Retrait des aliments cuits
Nettoyage du four mixte
Ré-équiper le four mixte
Travaux d'entretien mineurs
Pour votre sécurité à la page 22 »
Objectif
Vous assiste pour l'identification de votre four mixte
Explique l'emploi du présent manuel d'utilisation
Décrit les fonctions du four mixte ainsi que la position de
ses éléments
Décrit les possibilités d'enfournement et les charges
maximales possibles du four mixte
Décrit l'utilisation conforme du four mixte
Décrit tous les dangers que présente le four mixte ainsi
que les contre-mesures adéquates
Veuillez lire particulièrement ce chapitre soigneusement !
Explique la mise en service du four mixte
Contient les instructions des phases de travail lors de la
cuisson et de la remise en température
Contient les instructions nécessaires aux manipulations
sur le four mixte, utilisées de manière récurrente lors de
la cuisson et de la remise en température
11
Groupe ci‐
ble
Cuisinier
Cuisinier
Opérateur
Cuisinier
Opérateur
Cuisinier
Opérateur