Risques Et Mesures De Sécurité Lors Du Nettoyage - Manitowoc Convotherm 4 Manuel D'utilisation

3 Pour votre sécurité
3.6 Risques et mesures de sécurité lors du nettoyage
Source de danger : nettoyants
Danger
Risque d'irritation de la
peau, des yeux et des
organes respiratoires
ou de brûlures par aci‐
de suite au contact
avec les nettoyants et
leurs vapeurs
Source de danger : contamination des aliments
Danger
Danger de contamina‐
tion des aliments par
des nettoyants
Danger de contamina‐
tion des aliments par
des nettoyants
Manuel d'utilisation
Où et dans quelles situations sur‐
vient le danger ?
En cas de nettoyage entièrement
automatique : Devant la porte de
l'appareil
Pour toutes les activités de nettoya‐
ge
En manipulant les bidons de nettoy‐
ant
En manipulant les petites bouteilles
de dosage individuel
En cas d'utilisation de produits net‐
toyants agressifs
Où et dans quelles situations sur‐
vient le danger ?
En cas de manipulation incorrecte
des flacons de dosage individuel de
nettoyant et de produit de rinçage
Lorsqu'après le nettoyage semi-au‐
tomatique sur les appareils sans
douchette, l'enceinte de cuisson est
insuffisamment rinçée
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Contre-mesure
Vérifier le dispositif de sécurité :
Porte de l'appareil
Lors du nettoyage automatique
de l'enceinte de cuisson par les
bidons raccordés, ne pas ouvrir
la porte de l'appareil
Lors du nettoyage automatique
de l'enceinte de cuisson par do‐
sage individuel, ouvrir la porte de
l'appareil uniquement sur deman‐
de du programme
Ne pas mettre de produit de net‐
toyage en contact avec les yeux
et la peau
Ne pas chauffer l'appareil avec
du nettoyant à l'intérieur. Ceci
n'est autorisé que sous déroule‐
ment contrôlé du nettoyage semi-
automatique ou tout automatique.
N'asperger du nettoyant dans
l'appareil que sur demande ou
lorsque la température de l'en‐
ceinte de cuisson est inférieure à
60 °C
Ne pas inhaler les vapeurs d'as‐
persion
Porter un équipement de protec‐
tion personnel
Porter un équipement de protection
personnel
Porter un équipement de protection
personnel
N'utiliser que les nettoyants spéci‐
Nettoyants à la page 67.
fiés sous
Contre-mesure
Veiller à ce que la surface de tra‐
vail ne soit pas mouillée de net‐
toyant ni de produit de rinçage
Ne pas déposer de flacons de
dosage individuel sur la surface
de travail, car des gouttes de net‐
toyant ou de produit de rinçage
pourraient s'écouler à l'extérieur
Utiliser pour le rinçage à la place de
la douchette un jet d'eau externe ou
bien rincer soigneusement l'enceinte
de cuisson, les accessoires et la zo‐
ne derrière la tôle d'aspiration avec
beaucoup d'eau et un chiffon doux